консервация 2011+ (2009 и 2010 г)

[Жена_Вовы_Коровкина]

Сообщение от sestrenka.olenka

Спасибо большое! Думаю, завтра всё-таки съезжу на Южный - хотя бы просто ради любопытства )))) Почти дотуда от меня идёт 59 автобус - его и оседлаю

Да там от ТК Питер пешком недалеко. По левой стороне он, мимо не пройдёте.

[sestrenka.olenka]

Сообщение от Жена_Вовы_Коровкина

Да там от ТК Питер пешком недалеко. По левой стороне он, мимо не пройдёте.

А! тогда вообще удобно! Спасибо! и по ценам завтра отчитаюсь вам )))

[Тимошкина]

Сообщение от Oriona

А у меня авария произошла,сейчас стерилизовала огурцы по-корейски,и когда одну банку доставала,у нее дно отвалилось при переворачиванииОтчего это могло случиться?

У меня тожеодна банка с огурцами по-корейски при стерилизации лопнула

Сообщение от Жена_Вовы_Коровкина

в Карелию я тоже хочу, там моё детство прошло среди леса, черники с ноготь взрослого размером и кучи грибов

Даже не хочу больше пытаться У меня муж есть, который очень любит резать и точить ножи даже в гостях)) а то куда не придём, вечно ножи тупые)) а у нас острые поэтому ножиком проще порезать))
И слайсами поперёк там физически не нарезать огурцы, т.к. вдоль они не влезают в держатель, мы с мужем пробовали Поперёк конечно можно кружками без проблем, но это уже не бутербродные огурцы получаются
И оно там тоньше, чем мне надо

В держатель, да, не влезают...Рукой держуаккуратно
Толщина же разная в Бернере...
Но я, честно говоря, только дома теркой пользуюсь, на даче ножиком все режу (сама люблю остро заточенные ножи)

[Жена_Вовы_Коровкина]

Сообщение от Тимошкина

В держатель, да, не влезают...Рукой держуаккуратно
Толщина же разная в Бернере...
Но я, честно говоря, только дома теркой пользуюсь, на даче ножиком все режу (сама люблю остро заточенные ножи)

Ой, мне себя жалко мне пальцы ещё нужны, а я реально могу порезаться)) я и в косяки дверные не вписываюсь часто а тут такие лезвия
Я в промышленных масштабах мясорубкой пользуюсь и тру всё с её помощьюсамая моя любимая техника в доме потом весы электронные, блендер

[Тимошкина]

Я сегодня с утра буду грибную икру делать...первый раз. Муж только овощей купит.

Обычно грибы только замораживаю и сушу.
И еще замариную (но уже второй раз) по рецепту Жены Вовы Коровкина и Жанчика

[Жена_Вовы_Коровкина]

Сообщение от Тимошкина

Я сегодня с утра буду грибную икру делать...первый раз. Муж только овощей купит.

Обычно грибы только замораживаю и сушу.
И еще замариную (но уже второй раз) по рецепту Жены Вовы Коровкина и Жанчика

а я икру года 3 делаю и вот последняя была самая удачная
Рецепта как такового нет просто секрет в том, что овощи - лук, морковь нужно обжарить, а уж потом в мясорубку с грибочкамиЯ всё пробую и немного уксуса туда точно нужно, хотя я встречала рецепты без него..
без уксуса мне кажется пресновато

[irakh]

Девочки, я где-то упустила, писали про маленький лук! Его маринуют, солят или что-то еще? Что-то не могу найти!

[Жена_Вовы_Коровкина]

Сообщение от irakh

Девочки, я где-то упустила, писали про маленький лук! Его маринуют, солят или что-то еще? Что-то не могу найти!

Маринуют, я рецепт в журнале нашла, но ещё тут не писала. Вы нашли где-то такой лук в продаже уже?

[Vavizik]

Сообщение от Жена_Вовы_Коровкина

Сахар каждый слой. На литровую банку около 3 ст.л сахара

на литровую банка сока или на литровую банку ягод/фруктов?
Если сока , то не известно изначально сколько сока получится

Сообщение от Yushkina

снизу 2 ст.ложки, потом пересыпать каждый слой 1 ст.л., сверху 2 ст.ложки
поставить в воду, по плечики, накрыть крышкой
стерил-ть пока не раствориться верхний слой, закрыть крышками\закатать, перевернуть, закутать

Сообщение от jaba

Яблоки я резала, а остальное не-а, так закидывала.

Спасибо! Все поняла!

Сообщение от Жена_Вовы_Коровкина

а когда не работаешь? я боюсь в выходные народу больше или цены задерут

да в выходные как мне показалось цены завысили на Софийской

а кто-нибудь знает до сколько она в будни работает? думаю реально ли после работы успеть, если приехать туда в 6?
Что-то вчера не видела нигде часов работы

[Mano Kimono]

всем привет
я пока отдыхаю от банок-склянок немного, куча всяких семейных дел
но в перерывчике сделала легенькое из разряда: "ничего не выбрасываем "

Цитрусовая цедра (в принципе делать можно в любое время года, цены одинаковые практически)
Скормила троим детям 6-7 апельсинов (можно постепенно собирать в контейнере в холодильнике по мере поедания) Шкурки очистила от белой фигнюшки. Нарезала, положила в миску и залила водичкой. В кастрюле поллитра воды + 0,5 кг сахара = сироп закипел, туда корки с водой и сок одного апельсинчика. Проварить минут 10, добавить ч.л. лимонной кислоты и закрутить в простерилизованные банки.
Использование у нас: в выпечке - цедра как начинка в кексы, сироп - пропитка в торты.

Лимонная цедра так же идет в выпечку, а сироп замечательно используется в алькогольных коктейлях



Лимонную буду делать обзательно, но когда увижу хорошие по цене лимончики с толстой шкуркой, люблю такие