Вкусняцкий топик-6

[Шладкая Девочка]

Сообщение от nengirit

мантышек вам в ночи принесла! Угощайтесь!

Эти, как полагается, с нарезанной мелкими кусочками бараниной (хотя с телятиной мне тоже нравятся - чтоб сочнее-вкуснее были, я к телятине по маленькому кусочку сливочного масла добавляю)

слов нет, с ноября на кремлевке, ни кусочка теста и картошки во рту а я тааак мааанты люблю, особенно с картошкой
ну я просто в принципе картошку люблю. попробуйте,может и кому еще понравится кубиками картошка, черн,красн перец и по кусочку сл масла в каждый мант

[Tinkin]

Сообщение от Юльсан

так он и на бумаге в соку.... не понимаю, почему он вытекает...

сок вытекает потому что мясо не "запечатано", шашлык сначала обжаривают на сильных углях, чтобы корочка получилась и сок не вытекал и только потом доводят до готовности на малых углях.
обжарь шашлычки сначала на сковородке или под грилем в духовке, а потом до готовности.

[Юльсан]

Сообщение от Tinkin

сок вытекает потому что мясо не "запечатано", шашлык сначала обжаривают на сильных углях, чтобы корочка получилась и сок не вытекал и только потом доводят до готовности на малых углях.
обжарь шашлычки сначала на сковородке или под грилем в духовке, а потом до готовности.

запарно на сковородке... и неудобно.
а если его в духовку на пару минут на максимальную температуру поставить, потом снизить...?

[~Hunny Bunny~]

Сообщение от Wise

А я вам сладенького принесла

Коризночки с манговым курдом и кремом из маскарпоне

[Wise]

Сообщение от ~Hunny Bunny~

[Wise]

Сообщение от Юльсан

так он и на бумаге в соку.... не понимаю, почему он вытекает...

если филе было заморожено, будет вытекать.
да и вообще это как бы нормально)

если боишься пересушить, замаринуй кусочки в чем-нибудь, нарежь НЕ ОЧЕНЬ мелко, покрупнее, надень на шпажки и в ХОРОШО разогретую духовку, но не надолго. В режим гриль или какой-нибудь режим с конвекцией (обдувом) и снизу (под решеткой) поставь противень с горячей водой.
Я часто делаю, ничего не сохнет.

[Юльсан]

Сообщение от Wise

если филе было заморожено, будет вытекать.
да и вообще это как бы нормально)

если боишься пересушить, замаринуй кусочки в чем-нибудь, нарежь НЕ ОЧЕНЬ мелко, покрупнее, надень на шпажки и в ХОРОШО разогретую духовку, но не надолго. В режим гриль или какой-нибудь режим с конвекцией (обдувом) и снизу (под решеткой) поставь противень с горячей водой.
Я часто делаю, ничего не сохнет.

я всегда мариную, стараюсь подольше мариновать.
так если их положить на решетку, они еще больше потеряют сока...? он же стечет вниз...

[Островинятка]

Какие красивые вкусности!!! нямнямням!!!

[Wise]

Сообщение от Юльсан

я всегда мариную, стараюсь подольше мариновать.
так если их положить на решетку, они еще больше потеряют сока...? он же стечет вниз...

Так я ж тебе пишу) разогрей духовку сильно (режим гриль например) и туда.
Они не успеют высохнуть.

[Юльсан]

Сообщение от Wise

Так я ж тебе пишу) разогрей духовку сильно (режим гриль например) и туда.
Они не успеют высохнуть.

спасибо, Кать! попробую сильнее разогреть...