Вкусняцкий топик-6

[Wise]

Сообщение от Tinkin

вот и у нас подоспела галета рататуевна
нарезке и раскладке делаем скидку, потому как творчество было совместным с ребенкой

не прибедняйся по-моему рататуевна твоя идеальная))

[Persik]

Девочки, никому клюква мороженная не нужна? могу и брусникой такой же поделиться если что... может кто наливочки любит делать... скоро новую привезут, а у меня еще старые запасы лежат.

[Герочка]

Аня, Tinkin, я тут хлеб горчичный делаю... слу, а тесто жидкое выходит, да? устала его формовать, блин... а формы для хлеба нет, чтобы кирпичиком сделать

[Meyta]

У меня горчичный - обычный пшеничный колобок

[Герочка]

Сообщение от Meyta

У меня горчичный - обычный пшеничный колобок

просто я все по рецепту сделала, там
500г муки высшего или первого сорта
10 г дрожжей
8 г соли
30 г сахара

350г воды ( 272г по ГОСТу)
30 г горчичного масла
т е на 500гр муки получается 380гр "воды"
это очень жидко...
у меня есть один беспроигрышный заквасочный, там тоже очень жидкое тесто, но из него никто подовый делать не предлагает да еще и овальный
сча поставлю в духовку, посмотрим что выйдет

[Tinkin]

Сообщение от Мама Яна

пы.сы:ко мне можно на "ты"

ок, буду стараться

Сообщение от Persik

а вообще, овсянка (желательно хлопья №1), свареная на воде, сдобренная хорошо так оливковым маслом (не эктра вёрджин, а обычным)...и туда еще покрошить сыр Дор Блю...все это перемешать, подождать пока сыр немного расплавится....это такая вкуснотища

о, я как-то подобно "извращаюсь"
правда предпочитаю №2 и не варить, а залить водой, без масла, посолить и вприкуску с любым сыром какой есть (с блю вот только не пробовала) а муж тоже в овсянку сыр крошит и ещё глазунью сверху

Сообщение от Wise

не прибедняйся по-моему рататуевна твоя идеальная))

она была такая Едальная ишшо хочу!

Сообщение от Герочка

Аня, Tinkin, я тут хлеб горчичный делаю... слу, а тесто жидкое выходит, да? устала его формовать, блин... а формы для хлеба нет, чтобы кирпичиком сделать

Сашич, не, тесто абсолютно не жидкое, форму держит отлично
я его всегда только формовым делаю
ты уже формуешь или ещё с тестом? поделай ему стреч энд фолд пару-тройку раз (в зависимости от консистенции теста) лучше станет.

[Tinkin]

Сообщение от Герочка

просто я все по рецепту сделала, там
500г муки высшего или первого сорта
10 г дрожжей
8 г соли
30 г сахара

350г воды ( 272г по ГОСТу)
30 г горчичного масла
т е на 500гр муки получается 380гр "воды"
это очень жидко...
у меня есть один беспроигрышный заквасочный, там тоже очень жидкое тесто, но из него никто подовый делать не предлагает да еще и овальный
сча поставлю в духовку, посмотрим что выйдет

а откуда у тебя там столько воды взялось??
там даже такая цифра не фигурирует

[Герочка]

Сообщение от Tinkin

Сашич, не, тесто абсолютно не жидкое, форму держит отлично
я его всегда только формовым делаю
ты уже формуешь или ещё с тестом? поделай ему стреч энд фолд пару-тройку раз (в зависимости от консистенции теста) лучше станет.

я уже сделала, прямо застретчила его...
короче уже в духовке, так как уже все время вышло... посмотрим... я уже вижу, что оно очень воздушное..
может я спросони воды бухнула много... не знаю... хотя весами пользовалась..

[Герочка]

Сообщение от Tinkin

а откуда у тебя там столько воды взялось??

350 + 30 масло, это ж тоже жидкость
надо было положить "по госту" тогда было бы самое то
ну да ничего, бутылка масла бооольшая! кучу хлебов моно испечь

[Tinkin]

Сообщение от Герочка

350 + 30 масло, это ж тоже жидкость
надо было положить "по госту" тогда было бы самое то
ну да ничего, бутылка масла бооольшая! кучу хлебов моно испечь

почему 350? если там 272...