капустку как-то в банке маринуют-солят, не знаете ли ?

[zubatka]

вот не знаю, вроде салатная, видела в трехлитровых банках мелко-нашинкована, а дальше то ли маринадом залита, то дли засолена....я почему на банку упор делаю - капусты много, а кроме как в банке она в холодильник не влезет, кстрюли широкие, других мест нет....подскажите мне не для консервации, а так, за недельку стрескать на обед

[zubatka]

у кого видела и ела - не спросить :-))

[smorozova]

Вот такой рецепт маринованной капусты есть - пропорции сами уменьшите.
2 кг капусты, 2-3 морковки, чеснок по вкусу. Капусту нашинковать, морковь натереть на терке, чеснок порезать дольками. Все сложить слоями, сверху вылить стакан подсолнечного масла, 0,5 стакана уксуса. Залить горячей заливкой - 700 г воды,1 стакан сахара, 2 столовых ложки соли. Если вечером сделаете, утром уже можно употреблять, но вкуснее, если постоит день-другой. Хранится в холодильнике спокойно, но обычно долго не живет - съедают быстро...

[zubatka]

во, наверное это и есть! спасибо!

[smorozova]

На здоровье! Приятного аппетита.

[Василиса Микулишна]

Я почти так же делала,только без воды. Тоже очень вкусно получается. Называется капуста по-петровски

[GrethenS]

Сообщение от smorozova

Вот такой рецепт маринованной капусты есть - пропорции сами уменьшите.
2 кг капусты, 2-3 морковки, чеснок по вкусу. Капусту нашинковать, морковь натереть на терке, чеснок порезать дольками. Все сложить слоями, сверху вылить стакан подсолнечного масла, 0,5 стакана уксуса. Залить горячей заливкой - 700 г воды,1 стакан сахара, 2 столовых ложки соли. Если вечером сделаете, утром уже можно употреблять, но вкуснее, если постоит день-другой. Хранится в холодильнике спокойно, но обычно долго не живет - съедают быстро...

Я также делаю, только кипячу все вместе с подсолнечным маслом нерафинированным с запохом и уксусом, затем заливаю капусту и перекладываю в банку.Сутки стоит при коматной температуре, затем на холод.

[Мальвина]

Я делаю вот такую быструю капустку: в 3-литровую банку шинкую капусту до верху, вперемешку с морковью ( все на глаз), заливаю кипяченои остуженной водои комнатнои температуры, предварительно положив в воду 2 ст.ложки соли и 1 ст.ложку сахара. Ставлю эту банку в кастрюлю ( чтобы вся жидкость стекала туда) дня на 3-4 на подоконник. Пару раз в день выпускаю из банки газы))) Потом перекладываю по мелким банкам и ем, что не съели сразу в холодильник. Стоит там спокойно пару недель, дольше не позволяем - схомячиваем))))

[Василиса Микулишна]

О,так тоже вкусно! Я как-то делала. Надо бы в этом году повторить

[zubatka]

ага, так вот какую капустку моя бабуся "мокрицей" наывает :-) типа квашеная, но в воде , спасибо за рецепт, а бабушка тока назание помнила, а как делать не очень :-)