Не люблю тыкву, а она, зараза, наросла :).

[Харпер Ли]

Суп-пюре из тыквы (стырено, подсмотрено у шеф-повара ресторана Гарсон на Староневском). Очень просто. В кастрюлю кидаем нарезанную кое-как тыкву, чуть-чуть оливкого масла, заливаем немного водой и варим-тушим до мягкости, солим.
Дальше в блендер и в тарелку. До этого обжариваем до корочки сыровяленный бекон и крошим в тарелку, немного. Подаем со сливками. Можно посыпать прованскими травами или итальянскими, кто как любит.

[трофи]

Сегодня вскрыла другую тыкву, большую, сварила суп-пюре и от безысходности(девать некуда столько) напекла блинов. А они вкусные, и нет гадкого запаха. Теперь я поняла тех, кто ее любит и многое с ней делают-она вполне съедобна и очень полезна. Видимо надо знать какую тыкву сажать(покупать)-настолько вкус и запах разный! Мы с Вами беседовали про разные тыквы!

[ОльгаЯЯЯЯЯ]

Сегодня с подругой поэксперементировали, получилось очень вкусно:
натераем яблоки на крупной терке, тыкву на мелкой, немного сахарку. одно яйцо. Можно было бы добавить немного кокосовой стружки. И обжариваем как драники. Получилось неожиданно интересно. )
И можно еще манты приготовить - вместо мяса фарш делаем из тертой тыквы с мелко порезанным луком. Нюанс - добавить много черного молотого перца.

[kirik1929]

Сообщение от Nonnik

Да не мучайтесь вы продайте и нет проблем или соседям отдайте.

да уж! или поменяйтесь на то что любите.

[трофи]

Сообщение от ОльгаЯЯЯЯЯ

Сегодня с подругой поэксперементировали, получилось очень вкусно:
натераем яблоки на крупной терке, тыкву на мелкой, немного сахарку. одно яйцо. Можно было бы добавить немного кокосовой стружки. И обжариваем как драники. Получилось неожиданно интересно. )
И можно еще манты приготовить - вместо мяса фарш делаем из тертой тыквы с мелко порезанным луком. Нюанс - добавить много черного молотого перца.

А мука?

[Полина&&]

Мои повизгивают от тыквенного супа с куринными клецками. Он хлопотный, но вкусный зараза))

Мелко порезать небольшую луковицу, обжарить, смешать с 0,5 кг куринного фарша, добавить 1 яйцо, соль, перец. В кипящую воду опустить небольшие фрикадельки из этого фарша, сварить. Вынуть рикадельки, в бульоне проварить корневую петрушку процедить (я обычно петрушку в марлеввом мешочке провариваю и вынимаю его, чтобы не процеживать)

Обжарить в кастрюле на 4 ложках оливкого масла тыкву (0,5-1кг) ломтиками, с морковью, и 4-5 зубчиками чеснока в течение 7-10 мин., добавить 50 мл коньяка или 100 мл белого сухого вина, еще немного протушить. Залить бульоном (немного, 0,5-0,7 л), добавить куркуму, мускатный орех, красный острый перец, проварить еще 15-20 мин. Остудить, поработать блендером до получения однородной массы. Добавить 0,5 л сливок (жирность на усмотрение, мне 11% достаточно), прогреть, но НЕ КИПЯТИТЬ. Добавить куриные фрикадельки и можно подавать.

[nadja_vass]

небольшие добавки трав и чеснока , цедры лимона и апельсина и их же сока немного , имбиря и корицы, приглушают спец аромат тыквы. экспериментируйте

[Slastena]

где-то в этом разделе есть тема "любимые пирожки моего мужа", про треугольные пирожки, они вкусно получаются из мяса с тыквой. Я ее вообще не люблю, а в этих пирожках на ура съедается.

[solveig]

Спасибо, девочки .
Рецепты, даже при моём скептицизме по поводу тыквы, звучат очень и очень вкусно. Попробую.

[Mause]

Сообщение от Ксюша!!!

Бурем хорошего (не обезжиренного) творога 500 гр, изюм 100-200 гр,тыква тертая на крупной терке - 500 гр, сахар 1 стакан (или менее), чуть соли, 3 яйца,2 стол. л. манки или панировочных сухарей, цедра 1/2 лимона и сок из 1/2 лимона. Можно к тыкве добавить яблоки.Яйца взбиваем, манку завариваем кипятком (только, чтобы набухла), добавляем творог, цедру, в тыкву сахар и лимоннный сок, перемешиваем все вместе, изюм добавляем, манку или панировочные сухари (немного оставить, чтобы форму посыпать, тоже касается и манки, будет хрустящая корочка). Ставим в духовку 180 С на 1 час. Можно горячую со сметаной или сгущенкой или соусом из ягод, можно холодной есть.

тэээкс... пошла готовить!!!