Вкусняцкий топик-6 - Страница 1119 - Littleone 2009-2012

Wise · 20.10.2011, 18:52

Кому кекса?

Не новый, я такой уже делала и показывала. Есть в РВ, но продублирую еще раз рецепт, т.к. подправила кол-во ингредиентов и последовательность замешивания)

Грушево-шоколадный кекс

...

Рецепт с форума say7, автор «Катя»
Оригинал что-то никак не найду, напишу как записала и подогнала уже для себя.

Что нужно:
2 яйца
100 г сахара
2 ч.л. ванильного сахара (корректируем по вкусу)
100 мл кефира (йогурт/сметана)
1 ст.л. крахмала
120 г. сливочного масла
200 г муки
2 ч.л. разрыхлителя
2 груши среднего размера (сладких сортов)
100 г темного шоколада
3-4 ч.л. какао-порошка*
2-3 ч.л. коричневого сахара**

Что делать:

Масло достать заранее из холодильника.
Размягченное масло растереть с сахаром, добавить ванильный сахар, взбить.
По одному добавить яйца, постоянно взбивая.
Влить кефир и взбить.
Шоколад порубить ножом (особо можно не мельчить) и добавить в тесто.
Груши очистить от кожуры и сердцевины, нарезать кубиками и добавить в тесто.
В последнюю очередь добавить к тесту просеянную муку, разрыхлитель и крахмал.
Форму для кекса смазать маслом, присыпать слегка мукой, выложить тесто и выпекать в разогретой духовке при 180°С 30-40 минут.

*Можно после того, как тесто готово, разделить его 2 части (не обязательно равных), в одну половину теста добавить какао-порошок и перемешать. Этого в рецепте не было, моя инициатива. Тесто в форму выкладывать «слоями» - ложка одного-ложка другого, получается красивый «мраморный» разрез. Но это совсем не обязательно. Можно сделать кекс полностью белым, просто с шоколадом. А можно, наоборот, добавить какао во всё тесто и он будет еще более шоколадный на вид и вкус.
** Перед выпеканием можно посыпать кекс коричневым сахаром, чтобы образовалась хрустящая красивая вкусная корочка.

Королева Полуцикла · 20.10.2011, 19:35

Катя! Как мы синхронно! Я вчера его делала. Еще хотела тебе привет передать и поклон от моего мужа. Прекрасный рецепт!

Veronoka · 20.10.2011, 19:37

Цитата:

Сообщение от chudnaya

Ну что ж Вы на ночь глядя и с макарончиками, ааааааа
держите меня семеро!!!!

Цитата:

Сообщение от Почёпочка

Veronoka, надо будет попробовать! Спасибо за идею!

Цитата:

Сообщение от Vesna007

Ням Ням, выглядит ну очень аппетитно!

девочки, спасибо за поддержку

очень приятно

*Sunrise* · 20.10.2011, 20:26

Цитата:

Сообщение от Wise

Кому кекса?

Не новый, я такой уже делала и показывала. Есть в РВ, но продублирую еще раз рецепт, т.к. подправила кол-во ингредиентов и последовательность замешивания)

Грушево-шоколадный кекс

...

Рецепт с форума say7, автор «Катя»
Оригинал что-то никак не найду, напишу как записала и подогнала уже для себя.

нямка какая))
как раз 2 груши ждут своей участи в холодильнике

как думаешь - у меня только 50гр шоколада - хватит? какое есть)

chudnaya · 20.10.2011, 20:30

Цитата:

Сообщение от Wise

Кому кекса?

[/I]

Груши, моя слабость, не откажусь даже на ночь от такого

Вопрос, можно выпекать в любых формах? я пока не сильна в кексах

graffiti · 20.10.2011, 20:37

Цитата:

Сообщение от Wise

2 ч.л. разрыхлителя

а без разрыхлителя нельзя? А то бы я тогда сварганила бы... все ингредиенты есть, кроме разрыхлителя...

Olga_and_ko · 20.10.2011, 20:39

кекс очень аппетитный! придется завтра делать

сейчас сварила супчик со щавелем. Варю на курином бульоне, заправку не делаю, только картошка+щавель+зел.лук+зелени чуть-чуть. Я в щавелевый суп добавляю еще яйцо - вилкой слегка взбиваю и выливаю в кипящий суп в самом конце варки. Ням.

Поставила сейчас галету. Выглядит все ну очень аппетитно

надеюсь и на вкус будет супер

ПС галета удалась! очень вкусно, спасибо за рецепт!

единственное, что на будущее для себя выяснила - кабачок нужно потоньше резать, где-то в 0,5 см. А баклажаны - ок. 1 см нормально, т.к. они обжариваются сначала