Вкусняцкий топик-6

[Persik]

Сообщение от Близняшки

булочки делала по рецепту Каравая, т.е. сдобная часть каравая

гляну вечерком...

[МАЙское Трио]

кстати здесь я выкладывала фото булочек и рецепт к ним)

[Persik]

Сообщение от Близняшки

кстати здесь я выкладывала фото булочек и рецепт к ним)

помню... их.

[Galken]

а я вот куриную печень на обед сделала, по рецепту моего любимого Бени Сайда
Куриная печень по мароккански


Очень вкусная,нежная куриная печень по рецепту Бени Сайды.

600 г куриной печени
1/4 стакана рубленой кинзы
1/4 стакана рубленой петрушки ( не клала, не люблю ее )
1/4 стакана оливкового масла
1 ч.л сладкой паприки
0,5 ч.л острой паприки ( порезала четверть чили )
соль,чёрный молотый перец
6 зубчиков рубленного чеснока

Приготовление:
В миску складываем все ингредиенты и оставляем мариноваться на час.
Нагреваем тяжёлую сковороду обжариваем печень до золотистого цвета.

[Королева Полуцикла]

Девочки! Сколько всего вкусного. Сижу голодная, всего хочу.

Посоветуйте, пожалуйста. Жду гостей. Будут взрослые и дети подростки. В качестве основного блюда хочу сделать киш Лоран с курицей и брокколи. Что бы такое подать еще... А то киш съедим и над пустыми тарелками сидеть будем, разговаривать... Хорошо бы еще, чтобы дети это ели. Думаю вот про Скон с сыром и ветчиной... А еще естьидеи?

[Galken]

Сообщение от Королева Полуцикла

Девочки! Сколько всего вкусного. Сижу голодная, всего хочу.

Посоветуйте, пожалуйста. Жду гостей. Будут взрослые и дети подростки. В качестве основного блюда хочу сделать киш Лоран с курицей и брокколи. Что бы такое подать еще... А то киш съедим и над пустыми тарелками сидеть будем, разговаривать... Хорошо бы еще, чтобы дети это ели. Думаю вот про Скон с сыром и ветчиной... А еще естьидеи?

когда у меня был такой состав в гостях делала пиццу , штуки 4 и пару салатов.

[Persik]

Сообщение от Galken

когда у меня был такой состав в гостях делала пиццу , штуки 4 и пару салатов.

поддержу...
скон это больше на узкий круг...
или его надо сделать не один, а минимум 2-3...ну, смотря сколько народа будет, но это уже запарно.имхо

мне еще идея с закусочными маффинами нравится..с сыром, с ветчиной можно, для взрослых с грибами.

[Шладкая Девочка]

Девушки,а подскажите, как можно использовать козляк,чтобы замаскировать их? насобирали в этом году в первый раз,наморозили много, а вот просто жаренные не воодушевили никого пока придумала только в запеканку картофельную вложить в середину

а меня который раз пропирает на баклажаны,по рецепту Близняшки вроде вкуснота

[Wise]

Сообщение от Королева Полуцикла

Девочки! Сколько всего вкусного. Сижу голодная, всего хочу.

Посоветуйте, пожалуйста. Жду гостей. Будут взрослые и дети подростки. В качестве основного блюда хочу сделать киш Лоран с курицей и брокколи. Что бы такое подать еще... А то киш съедим и над пустыми тарелками сидеть будем, разговаривать... Хорошо бы еще, чтобы дети это ели. Думаю вот про Скон с сыром и ветчиной... А еще естьидеи?

тогда наверное удобно делать не один большой, а маленькие традиционные сконы.
Ну и салат какой-нибудь легкий, мне кажется, очень в тему будет к кишу)
Можно еще каких закусок... смотря что еще в бокалах будет

[Wise]

Поддержу тему куриных субпродуктов)
На азиатский манер

Рисовая лапша (фунчоза) с куриными сердечками и овощами

..

крахмальная (рисовая) лапша (фунчоза) ~ 200 г (упаковка)
куриные сердечки ~200 г
морковь - 1 шт
репчатый лук - 1 шт
сладкий перец - 1 шт
зеленая стручковая фасоль - горсть
чили-перец свежий 1/2 шт (можно использовать сушеный или не использовать вовсе)
чеснок – 1-2 зубчика
имбирь – кусочек в 2 см
растительное масло (для обжарки)
кунжутное масло ~2 ч.л. (для аромата)
соевый соус – 4-5 ст.л.
мёд – 1 ст.л.
рисовый или бальзамический уксус – 1 ст.л.
соль, перец - по вкусу

* пропорции даю примерные и сильно условные, корректировать стоит на свое усмотрение и вкус, это не то блюдо, в котором важна точность.

Что делать:

1.Подготовить овощи: сладкий перец и морковь нарезать длинной соломкой (можно использовать специальную терку, если она есть).
Чили-перец очистить от семян и нарезать колечками (или мелко).
Чеснок раздавить плоской стороной ножа или крупно нарезать.
Имбирь очистить и измельчить.
Репчатый лук нарезать на тонкие полумесяцы (разрезая луковицу не поперек колец, а вдоль).
Стручковую фасоль ошпарить в течение 2-3 минут и нарезать, если требуется. (можно использовать замороженную)
2.Куриные сердечки промыть, обрезать всё лишнее (сосуды и т.п.). Можно оставить их целиком, а можно порезать пополам вдоль.
3.Вскипятить воду и залить горячей водой лапшу, оставить на 3 минуты (варить не надо! она должна стать прозрачной и мягкой), после чего промыть ее прохладной водой и дать стечь. Можно нарезать.
4.Тем временем, разогреть сковороду (прекрасно, если у вас есть вок, если нет - разогреваем обычную), налить растительного и кунжутного масла, выложить имбирь, чили и чеснок.
Слегка обжарить. Выложить в сковороду сердечки, обжаривать до испарения лишней жидкости. Как только сердечки достаточно подрумянились, всыпать в сковороду морковь, сладкий перец, лук и слегка обжарить, постоянно помешивая (долго обжаривать не стоит, хорошо, если овощи останутся чуть хрустящими), в последнюю очередь добавить фасоль (можно добавить и раньше, но тогда она потеряет свой яркий цвет). Перемешать.
5.Пока овощи и сердечки обжариваются, смешать соевый соус, мёд, уксус.
6.Когда овощи достигли нужной кондиции, добавить в сковороду готовую лапшу и влить подготовленный соус. Выправить на соль и т.п. Перемешать, прогреть и подавать.

Писать долго, а делается на раз-два-три. И съедается также быстро