Вкусняцкий топик-6

[Persik]

Сообщение от chudnaya

Шедевр кулинарного искусства
А терпения сколько на это понадобилось, боюсь представить

Спасибо!
да терпение - это ладно...для деток старалась...главное, чтоб мелюзга не мешала

[Wise]

Сообщение от S&V

Какие красивые грибочки! Пришла сейчас с утренника , у нас был большой пирог с яблоками, думаю грибочки были бы интереснее для детей, надо на следующий год взять на заметку.
А для них специальная формочка есть, да? И рецептом пожалуйста поделитесь

Свет, рецепт даже в РВ есть Танюшка наша делала их не раз ) даже в корзинке

[Wise]

Сообщение от Persik

Девочки, мои вымученные грибочки-белые и подосиновики...шоб-я-када-нибудь-еще-раз...единственная неприятность -шок. глазурь немного стекает...в холодильник нужно ставить их, как думаете?

ювелирная работа

[Sniff16]

Сообщение от Persik

Девочки, мои вымученные грибочки-белые и подосиновики..[/IMG][/URL]

Ой как хорошо!!! У меня бабушка грибочки делала..прям ностальжи)) Спасибо

[S&V]

Сообщение от Wise

Свет, рецепт даже в РВ есть Танюшка наша делала их не раз ) даже в корзинке

Вспомнила я ее корзиночку ! Как бы на след год не забыть , память дырявая , можно было и сегодня деток порадовать

[Tanyusha]

Сообщение от Persik

да, там в принципе ничего сложного, просто муторно...

Я принцип выпекания ножек брала отсюда http://gotovim-doma.ru/view.php?r=586 там ножки выпекаются с кулечках из пекарской бумаги, только я эти конусы степлером скрепляла, а не скрепкой...
а рецепт брала на основе теста для "Персиков" - я их как-то пекла, тесто знаю, экспериментировать на новом просто времени не было.
2 яйца
200 г сахара
100 г марг или масла
2 ст. л. сметаны 400 г муки
пакет разрыхлителя (я 1 ч.л. положила)

кстати, ножки еще сгущенкой вареной клеить можно...

Я конусы для ножек потом вообще ничем не скрепляла, просто уголочек подгибала, что бы конус не разворачивался. Склеивать удобнее быстрее и крепче обычным сахаром, сахар растопить на сковородке и быстро быстро склеить ножки шляпки, потом этот кусочек карамельки так прикольно в печенюшке догрызать и склеивается железобетонно, шляпки я окунала в обычный черный шоколад.

Один раз подавались они в плетеной из теста корзинке, один раз были в мисочке из шоколада и один раз были частью мастично торта-корзины

[Tanyusha]

Сообщение от Persik

Буду признательна... а то на очереди следующий "грибник" растет, чую, я этими грибочками не отделаюсь...

фото как они сушаться я не нашла (( наверное не делала.

а если на словах, то держа за ножку обмакивала в шоколад ( у немя не глазурь быда а шоколад) и "сушила" на обыкновенной решетке из духовки, ножку между прутиков и за шляпку держиться ... одной решетки не хватило пришлось все имеющиеся использовать... из микроволновки из аэрогиля
вот мои в процессе




вот такие были самые первые .. здесь глазурь и она долго прилипала (

а это тортик (еще раз покажу)

[Persik]

Сообщение от Tanyusha

Я конусы для ножек потом вообще ничем не скрепляла, просто уголочек подгибала, что бы конус не разворачивался. Склеивать удобнее быстрее и крепче обычным сахаром, сахар растопить на сковородке и быстро быстро склеить ножки шляпки, потом этот кусочек карамельки так прикольно в печенюшке догрызать и склеивается железобетонно, шляпки я окунала в обычный черный шоколад.

Один раз подавались они в плетеной из теста корзинке, один раз были в мисочке из шоколада и один раз были частью мастично торта-корзины

спасибо, буду иметь в виду про сироп...а то я жуть не люблю взбитый белок, а сразу в голову ничего другого не пришло.

Сообщение от Tanyusha

фото как они сушаться я не нашла (( наверное не делала.

а если на словах, то держа за ножку обмакивала в шоколад ( у немя не глазурь быда а шоколад) и "сушила" на обыкновенной решетке из духовки, ножку между прутиков и за шляпку держиться ... одной решетки не хватило пришлось все имеющиеся использовать... из микроволновки из аэрогиля
вот мои в процессе




вот такие были самые первые .. здесь глазурь и она долго прилипала (

а это тортик (еще раз покажу)

Ой, как красиво
Я утащу себе картинки??

вот сижу теперь жалею, что дрожжевую корзинку не сделала... так здорово и смотрится и "кушается".

Танюша, а на вкус они мягкие были? вы же по тому рецепту, что в Вкусняцком готовили?

Мне вот интересно, а если тесто как на Буше взять...грибочки получатся?

[Tanyusha]

Сообщение от Persik

спасибо, буду иметь в виду про сироп...а то я жуть не люблю взбитый белок, а сразу в голову ничего другого не пришло.



Ой, как красиво
Я утащу себе картинки??

вот сижу теперь жалею, что дрожжевую корзинку не сделала... так здорово и смотрится и "кушается".

Танюша, а на вкус они мягкие были? вы же по тому рецепту, что в Вкусняцком готовили?

Мне вот интересно, а если тесто как на Буше взять...грибочки получатся?

ой, да пожалуйста тащите сколько угодно

только не сироп, никакой воды -просто сковородочка и сахар

я не помню по какому рецепту делала, мне кажется обычное песочное тесто.. по вкусу - печенье, не мягкое, хрусткое

[яна максименко]

Сообщение от Tanyusha

а это тортик (еще раз покажу)

Танюша,привет
как дела? соскучились мы прям без твоих тортиков