А что у Вас на УЖИН?

[Jagodka]

Девочки, а ёжики на ужин никто не делает? Ребенок попросил, я не умею.

[chudnaya]

Сообщение от lуnx

у нас сегодня очень просто: тальятелле с курицей в сливках

Почему у меня сливки не густеют. а смешиваются с выделившимся соком курицы? Вы написали, тушить до тех пор, пока сливки(11%) не загустеют.
Может не надо крышкой накрывать? Или сливки жирнее надо?
Или надо дольше тушить? (я делала 15 мин, дольше было бы сухо)
Или всё же зависит от того, что не фарш, а кусочки?

[chudnaya]

Сообщение от Jagodka

Девочки, а ёжики на ужин никто не делает? Ребенок попросил, я не умею.

Мясо, обычно у меня свинина 1 кг в мясорубку вместе с луковицей.
Потом всыпать рис сырой, стакан- полтора (хотите более рассыпчатые- берите длинный, нет- круглый, он клейкий)
Яйцо сырое, но как показала практика, и без него прекрасно.
Соль, перец.
Сформировать(имхо- небольшие- интереснее), в латку- широкую кастрюльку, залить кипятком, чуть ещё посолить, и 30 мин мах варить.

[Марьюшка]

Сообщение от Jagodka

Девочки, а ёжики на ужин никто не делает? Ребенок попросил, я не умею.

Делала так-смешала фарш с обжаренным луком,яйцом,специями,чесночинкой.Добавила горсть сырого риса(золотистого)-сделала шарики,будущие ёжики.Положила в форму для запекания и отправила в духовку.Пока они там подрумянивались обжарила лучок с морковкой,добавила бульон,сметану,пару ложек кетчупа.Залила подливкой ёжики и ждала пока не приготовятся.

[ПЕРСЕН]

Сообщение от Эх-ма

А сливки обязательно сгущивать? Ведь это просто бешамель на сливках, или в этом есть какой-то глубинный смысл?

Да, бешамель, но на сливках, я дааавно его готовила, потом как-то забыла, а теперь со сливками открыла его для себя снова. ))))

[ПЕРСЕН]

Сообщение от chudnaya

Почему у меня сливки не густеют. а смешиваются с выделившимся соком курицы? Вы написали, тушить до тех пор, пока сливки(11%) не загустеют.
Может не надо крышкой накрывать? Или сливки жирнее надо?
Или надо дольше тушить? (я делала 15 мин, дольше было бы сухо)
Или всё же зависит от того, что не фарш, а кусочки?

Скорее дело все-таки в сливках. Пожирнее надоть...

[Senya75]

ага. я как минимум 22 процента беру.
11 тоже не сгущиваются...

[Miss Dior]

Сообщение от БОЛЬШЕ НЕ загораю

грибы размочить,измельчить-ну это понятно
мне лень я блендером не в манку,а покрупнее,а еще лучше просто порезать.
лучок репчатый обжарить в слив .масле до золотист.цвета,посыпая мукой медленно размешивать,пока мука не схватится с маслицем,добавить молока,перца,мускат.ореха(вообще -то бешамель нужно сделать отдельно))добавить грибы и разложить по кокотницам,посыпать сыром обильно и запекать в духовке 15-20 мин.
можно молоко заменить сметаной или майонезом или все смешать)))

спасибо.попробую!

[загораю]

Сообщение от Miss Dior

спасибо.попробую!

не забудьте их еще отварить,а то сырые они не вкусные будут

[Мурза:)]

планируется оливье