легкая, здоровая пища - Страница 2 - Littleone 2009-2012

McOlik · 25.12.2011, 03:13

В прошлом году была тут ооочень хорошая темка с очень вкусными рецептами...

Нашла! http://forum.littleone.ru/showthread...ED%ED%E8%EA%E0

RedFox · 26.12.2011, 02:54

Цитата:

Сообщение от McOlik

В прошлом году была тут ооочень хорошая темка с очень вкусными рецептами...

Нашла! http://forum.littleone.ru/showthread...ED%ED%E8%EA%E0

В том топике в основном обсуждается лечебная диета - для больных язвой и гастритом

Соответственно, исключены помидоры и огурцы, свежие яблоки, ржаной и зерновой хлеб, рекомендован пшеничный хлеб - в то время как с точки зрения здорового питания лучше ограничить продукты из белой муки высшего сорта, а цельнозерновой хлеб нужен и полезен, про помидоры и яблоки понятно... А автор, как я понимаю, спрашивал про питание для здоровых людей

Berrettak · 26.12.2011, 04:26

Цитата:

Сообщение от RedFox

В том топике в основном обсуждается лечебная диета - для больных язвой и гастритом. Соответственно, исключены помидоры и огурцы, свежие яблоки, ржаной и зерновой хлеб, рекомендован пшеничный хлеб - в то время как с точки зрения здорового питания лучше ограничить продукты из белой муки высшего сорта, а цельнозерновой хлеб нужен и полезен, про помидоры и яблоки понятно... А автор, как я понимаю, спрашивал про питание для здоровых людей

спасибо... именно об этом)
сегодня приготовила сазана
покупала его впервые... показалось, что сазан - нечто среднее между форелью и горбушей...
берем филе сазана, укладываем на фольгу, в форме (у меня прямоугольная с широкими краями)... солим, я поливала соусом из сока лайма и мяты (купила в Ашане), помидоры, лук... сверху можно зелень... и запекала в духовке мин. 25... гарнир помидоры, огурцы, листья салата и оливки, с оливковым же маслом...
мне не любителю рыбы понравилось)

Vetervgolove · 26.12.2011, 10:18

А если салат заправить сметаной, он не закиснет на следующий день? Бвыает, что салаты остаются и доедаем их на следующий день. И еще вопрос. Майонезы все имеют большую жирность. А если использовать сметану, то какую лучше брать? 15%?20%? 30%

RedFox · 26.12.2011, 15:31

Цитата:

Сообщение от Berrettak

мне не любителю рыбы понравилось)

Как аппетитно!

Цитата:

Сообщение от Vetervgolove

А если салат заправить сметаной, он не закиснет на следующий день? Бвыает, что салаты остаются и доедаем их на следующий день. И еще вопрос. Майонезы все имеют большую жирность. А если использовать сметану, то какую лучше брать? 15%?20%? 30%

Салаты со сметаной лучше на следующий день не оставлять, хотя у меня один раз после праздника остался вышеупомянутый рисовый с кукурузой, до утра благополучно дожил в холодильнике. Но вообще я где-то читала, что салаты со свежими овощами не рекомендуется оставлять даже на 4-6 часов, даже заправленные растительным маслом. В идеале готовить столько, чтобы все съедалось

По поводу жирности сметаны - чем жирнее, тем калорийнее, так что выбирайте сами исходя из своего вкуса и взаимоотношений с калориями

Я всегда беру 15%, она наименее калорийна и больше всего нравится мне по вкусу.

ЮлькаСПб · 26.12.2011, 15:38

Люблю заправлять салаты бальзамический уксус+оливковое масло или лимонный сок взбиваю с оливковым маслом тоже вкусно.

Катечка · 26.12.2011, 16:54

все хочу на праздник майонез самодельный сообразить

рецептов много.

по теме сметаны - ее например можно сделать при помощи бактериальной закваски из сливок. Получается ООООЧЕНЬ вкусно - она категорически не кислит и при жирности 10% гораздо плотнее магазинной - из банки не вытряхнуть

Berrettak · 26.12.2011, 22:27

а что такое бактериальная закваска? я вот все мечтаю о домашнем йогурте

Катечка · 26.12.2011, 22:30

Цитата:

Сообщение от Berrettak

а что такое бактериальная закваска? я вот все мечтаю о домашнем йогурте

Это просто бактерии, которые сквашивают молоко (сливки).
В итоге продукт (йогурт, сметана, кефир, творог) получаются вкусные, полезные и без всяких красителей-консервантов

Явки-пароли я в личку отправила

Berrettak · 26.12.2011, 23:55

вот такой у меня сегодня был обед

куриное филе отваренное, наверное грамм 200, листья салата, половина небольшого (как апельсин) грейпфрута, мандарин... сверху насыпала орехи... но на мой взгляд они были лишние... лучше было бы с сухарями наверное...а так горечь грейпфрута смягчила курица и мандарин... мне понравилось))
еще у мужа корпоратив был в кулинарной студии Ильи Лазерсона... теперь сижу, изучаю рецепты... будем облегчать всякие вкусные штуки)