Сырники из творога Пискаревский - растворились в пену!

[Pretty Nanika]

Всю жизнь делаю сырники без соды. Но у меня было пару раз также как у автора, муж-повар объяснил так - перебор с растительными жирами. С фермерским творогом такого никогда не бывает. Внимательно смотрите на упаковку, если написано "творожный продукт" вместо творога точно брать не стоит, по крайней мере на сырники.

[Anita]

У меня было как у автора с пискаревским творогом , но соды я никогда не добавляю.

[Янамама]

Сообщение от мамаАля

Исходя из продуктов и посмотрев на фото, можно предположить, что сода среагировала с кисломолочными продуктами ( творогом и сметаной) как и должно быть.
Я в сырники никогда манку и соду НЕ кладу, меня бабушка так учила 25 лет назад.

+1 делаю всегда с мукой и только Пискаревский покупаю(тк знакомая там бухгалт работает,говорит,что продукция хорошая,никакой бяки не добавляют) А вот запеканку делаю с манкой,НО соду никогда не добавляю!!!-а зачем?!
А вот магазины зачастую хранят не правильно продукты,без холодильника в паллетах часами стоит....

[Natuska_d]

Сообщение от Яблочная шарлотка

а что, кто-то добавляет их в домашних условиях?

Под стабилизаторами я имела ввиду соду или разрыхлитель.

[Катия]

всегда в городе делаю сырники из пискаревского. 2 пачки +1 яйцо, чуть соли, 9 ч.л. сахара,9 ч.л. муки.. Ложкой беру количество на 1 крупный сырник, кладу на тарелку с мукой, поддеваю снизу, и едва припудрив мукой со всех сторон - на разогретую сковородку на средний огонь. Готовые хоть на выставку Получается 8-10 штук.

[Valio 78]

Я последний раз взяла сметану Пискарёвскую гадость отменная попалась

[Valio 78]

Девочки а где ещё можно посмотреть отчёты об экспертизе товаров?

[Anita]

Сообщение от Катия

всегда в городе делаю сырники из пискаревского. 2 пачки +1 яйцо, чуть соли, 9 ч.л. сахара,9 ч.л. муки.. Ложкой беру количество на 1 крупный сырник, кладу на тарелку с мукой, поддеваю снизу, и едва припудрив мукой со всех сторон - на разогретую сковородку на средний огонь. Готовые хоть на выставку Получается 8-10 штук.

пасибо,а то мы тут всем миром никак вспомнить не могем как сырники испечь,слава богу вы топ весь прочли и мимо не прошли и нам подсказали.

[Катия]

Сообщение от Anita

пасибо,а то мы тут всем миром никак вспомнить не могем как сырники испечь,слава богу вы топ весь прочли и мимо не прошли и нам подсказали.

(голосом шелдона купера) Сарказм?

Я прочитала, потому и написала, что такой проблемы с пискаревским не было, сегодня как раз делала. А с пропорциями, потому что у меня они раньше ни из какого творога не получались, расползались, пока на лв же не зацепилась взглядом за чей-то рецепт.

[Танин]

Девочки, вспомните же уроки химии!

сода растворяет жир \растительный тоже\

творог - это не жир, а молочный белок, сода его превращать в кашу не должна!!!!!
если каша - значит там всё что угодно, только не молочный белок!

автор топа, отпишитесь как дальше у Вас, потому что Вы ПРАВЫ.