Вкусняцкий топик-6

[Persik]

Сообщение от Герочка

девочки, мне через неделю лететь на Др в Израиль
я вот придумала что неплохо бы чего-нить испечь, чтобы утром в ДР воткнуть пару свечек и подать на стол к завтраку. размером совсем небольшое, типа на 3 человек по кусочку.
только одно НО - печь мне надо тут и везти с собой. т е видимо надо что-то кексообразное, хочется шоколадненькое с фруктами, но совсем не хочется именно такое же сухое, как кексы. пока кроме брауни ничего в голову не приходит... может у кого-то будут мысли? и как бы транспортировать с учетом того, что все таки полетит в чУмадане...

вот здесь кексово-вкусное

насчет шоколадного, мне тоже кроме брауни пока нет мыслей

[Герочка]

Сообщение от MooNRoo

Саш, ну ты зачастила


Саша, ты через украину летаешь или прямым?

нее, старая я уже для "кривых" рейсов. я прямыми летаю всегда

как везти я поняла, что это контейнер, который надо подобрать по размеру выпечки. теперь надо понять, под что подбимать

Persik, спасибо, там столько всего!!!

[yulia.i]

Сообщение от амаранта-урсула

Девочки, помогите идеями! Хочу испечь ребенку торт на ДР, но у нас аллергия на молоко, т.е. ни сметану, ни масло нельзя. Можно козье молоко, из него могу сделать йогурт, но он получается средней густоты, не как сметана. Пробовала его взбивать с сахаром, не получилось.
Можно сухофрукты, фрукты, типа чернослив, курагу, бананы, груши. Яйца можно перепелиные. Вот как бы из того что ест торт придумать.
И тесто и крем надо сделать без сметаны и без куриного яйца.
Буду благодарна за любые советы, из меня кулинар так себе, если честно.

Сделайте бисквит с яблоками (шартолку). Украсьте натуральмыми фруктими. Будет вкусно и очень красибо. Модно добавить фигурки из мастики.

[MariaS]

Сообщение от Герочка

девочки, мне через неделю лететь на Др в Израиль
я вот придумала что неплохо бы чего-нить испечь, чтобы утром в ДР воткнуть пару свечек и подать на стол к завтраку. размером совсем небольшое, типа на 3 человек по кусочку.
только одно НО - печь мне надо тут и везти с собой. т е видимо надо что-то кексообразное, хочется шоколадненькое с фруктами, но совсем не хочется именно такое же сухое, как кексы. пока кроме брауни ничего в голову не приходит... может у кого-то будут мысли? и как бы транспортировать с учетом того, что все таки полетит в чУмадане...

подумалось про наполеон

[Герочка]

доброе утро!


это лучший кекс, которые я ела за последние пол года!

рецепт вот тут http://i-lara.livejournal.com/135122.html#cutid1
только я вместо масла положила 130 грамм рикоты

[kisl0r0d]

Сообщение от Герочка

это лучший кекс, которые я ела за последние пол года!

рецепт вот тут http://i-lara.livejournal.com/135122.html#cutid1
только я вместо масла положила 130 грамм рикоты

Мммм, как аппетитно
Очень интересный рецепт, утащила себе в закладки
Спасибо, Александра

[Persik]

Сообщение от Герочка

доброе утро!


это лучший кекс, которые я ела за последние пол года!

рецепт вот тут http://i-lara.livejournal.com/135122.html#cutid1
только я вместо масла положила 130 грамм рикоты

надо тоже попробовать
у нее там столько вкусного, я потихоньку осваиваю...

[Герочка]

да, финиковую массу можно сделать самим (у меня была уже готовая как по рецепту), только надо выбрать очень мягкие финики.

[wilena]

пирог с грецкими орехами.
5 крупных яиц/комнатной температуры/,1 стакан сахара,1 стакан молотых/не до состояния муки/грецких орехов,
немного ванили,1.5 стакана муки,1 ч.л.с верхом пекарского порошка,2 ст.л. натурального мёда,масло для смазки формы,форма №26

яйца взбить миксером на большой скорости.до увеличения объёма в три раза/бить минут 8/не переставая, взбивать постепенно ввести сахар и взбивать ещё 8 мин.осторожно и постепенно ввести молотые орехи и перемешать лопаточкой снизу вверх ,добавить мёд.перемешать таким же способом.муку обязательно просеять.смешать с ванилью и пекарским порошком и постепенно ввести в яичную смесь.перемешивая лопаточкой снизу вверх по кругу.тесто может чуть чуть опасть.вылить массу в смазанную маслом и присыпанную мукой форму и выпекать при 160"40-50 минут. ДУХОВКУ НЕ ОТКРЫВАТЬ!!!готовый бисквит оставить остывать в духовке открыв дверцу.остывший полностью бисквит освободить от формы.аккуратненько подрезав острым ножом край до глубины и по кругу.

[Persik]

Я почти похвастаться - делала на д.р свекрови, как всегда с двумя висящими на мне детьми, дочь вообще отличилась - рассыпала мне золотую краску и пальцем ткнула куда не надо, пришлось "замазывать" лишними листочками ну и вообще...короче, сильно не приглядывайтесь


и принесла еще обалденно легкий и незапарный в приготовлении чизкейк

МИНИ-ЧИЗКЕЙКИ С ЯГОДАМИ

Состав
Для основы:

75 г сливочного масла
250 г сахарного печенья
1 ст.л. сахара

Для крема:

400 г сливочного сыра
100 г сахара
2 яйца
3 ст.л. сметаны
1 ст.л. ванильного сахара
щепотка соли

ягоды по вкусу для украшения и дополнения
Приготовление
Печенье размалываем в крошку. Добавляем растопленное масло и сахар, перемешиваем.
Сыр взбиваем с сахаром (обычным и ванильным) до однородности. Добавляем сметану, соль, затем яйца по одному, хорошо размешивая после каждого.
Форму для маффинов застилаем одноразовыми формочками. На дно каждой кладем по 1 ст.л. крошек из печенья и утрамбовываем только по дну.
Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку и печем 7 минут. Вынимаем и даем остыть минут 5.

Крем раскладываем поверх основы.
Температуру в духовке уменьшаем до 15о градусов и отправляем туда наши чизкейки. Печем 20 минут. При постукивании ложной по форме у чизкейков должны колыхаться только серединки.

Вынимаем и остужаем 30 минут при комнатной температуре. Затем ставим в холодильник часа на 3.

Украшаем ягодами по вашему вкусу. У меня была консервированная клубника.

Если печенье сыльно рассыпчатое (как у меня было, Любятово сахарное что ли... то масла немного больше надо)