|
|
16.01.2012, 22:00
|
#12881
|
Наш человек
Регистрация: 21.07.2006
Адрес: м. Нарвская
Сообщений: 5 453
|
Цитата:
Сообщение от Wise
если кекс, то мой фаворит - лимонный с маком. Он же еще пропитывается сиропом лимонным и мммм и транспортировку хорошо переносит
|
Катя, имеет ли смысл его делать без Лимончелло? Где его берут, если не в Италии? Дорого стоит? Можно чем-то заменить?
И еще. Ты мак целый используешь или мелешь? Тут рецепт читала, где много кексов, про грушевый с маком, так там нужен молотый мак. Как его мелят?
|
|
|
16.01.2012, 22:27
|
#12882
|
Старожил
Регистрация: 25.09.2009
Адрес: пр. Большевиков; озеро Чайное
Сообщений: 1 284
|
Цитата:
Сообщение от Близняшки
с маргарином, как по рецепту, растопила.
Поставила в духовку, позже отпишусь, что получилось
|
И я растапливаю всегда для венского печенья
|
|
|
16.01.2012, 22:28
|
#12883
|
Небожитель
Регистрация: 15.08.2006
Адрес: любимый ЮЗ
Сообщений: 16 736
|
Цитата:
Сообщение от Тиффани
И я растапливаю всегда для венского печенья
|
а сколько у вас муки уходит?
получилось что-то не понятное пока...стоит остывает
__________________
мама Марина 24.05, Марианна 24.05.05 г. Мирослава 24.05.08 г.
а ещё: Марсель и Морешка)
Я об одном Всевышнего прошу...хранить людей, которых я люблю!
|
|
|
17.01.2012, 00:22
|
#12884
|
Небожитель
Регистрация: 15.08.2006
Адрес: любимый ЮЗ
Сообщений: 16 736
|
Цитата:
Сообщение от яна максименко
|
в общем итог мой: очень много сахара, пол стакана было бы самое-то, тесто в процессе запекания расплылось, в итоге не понятно приготовлено он или нет, пришлось поджаривать низ так и не поняла сколько ж на самом деле надо муки?!
__________________
мама Марина 24.05, Марианна 24.05.05 г. Мирослава 24.05.08 г.
а ещё: Марсель и Морешка)
Я об одном Всевышнего прошу...хранить людей, которых я люблю!
|
|
|
17.01.2012, 00:25
|
#12885
|
Мега-элита
Регистрация: 01.10.2008
Адрес: пр.Славы
Сообщений: 4 420
|
Цитата:
Сообщение от Близняшки
в общем итог мой: очень много сахара, пол стакана было бы самое-то, тесто в процессе запекания расплылось, в итоге не понятно приготовлено он или нет, пришлось поджаривать низ так и не поняла сколько ж на самом деле надо муки?!
|
у меня тоже так было 1 раз,имхо это от масла/маргарина зависит,от его влажности что ли
если расплылось-маловато муки было
а в процессе замешивания тесто от рук отлипало?а начинку какую делали?
__________________
|
|
|
17.01.2012, 00:28
|
#12886
|
Небожитель
Регистрация: 15.08.2006
Адрес: любимый ЮЗ
Сообщений: 16 736
|
Цитата:
Сообщение от яна максименко
у меня тоже так было 1 раз,имхо это от масла/маргарина зависит,от его влажности что ли
если расплылось-маловато муки было
а в процессе замешивания тесто от рук отлипало?а начинку какую делали?
|
маргарин у меня был "Пышка", от рук прекрасно отлипало, т.к. было жирное тесто, вот поэтому я и не поняла, сколько надо муки.
Вы вот пишите, что на двойную порцию ушло 500 гр муки, а у меня на одну порцию ушло 650 гр.
__________________
мама Марина 24.05, Марианна 24.05.05 г. Мирослава 24.05.08 г.
а ещё: Марсель и Морешка)
Я об одном Всевышнего прошу...хранить людей, которых я люблю!
|
|
|
17.01.2012, 01:07
|
#12887
|
Наш человек
Регистрация: 08.11.2007
Адрес: ЮЗный район
Сообщений: 8 205
|
__________________
|
|
|
17.01.2012, 02:00
|
#12888
|
Наш человек
Регистрация: 08.06.2005
Адрес: Новочеркасский
Сообщений: 8 600
|
Цитата:
Сообщение от kosha85
вот тоже такая мысль возникала...у меня обычная ..zanussi...газовая.
а как ее отрегулировать? я ставлю выпечку на 200 градусов..или можно надо меньше? и вообще ,скоько бисквит нужно пропекать? может моя ошибка в том ,что форма у меня малого диаметра и высокая,получается высокий ,но маленький в окружности бисквит..может поэтому подгорает снаружи и не пропекается внутри? может форму большого диаметра надо? и он быстрее пропечется? у меня уже разные мысли...
|
попробуйте 180 градусов и в более широкой форме.
Цитата:
Сообщение от Persik
а это что такое???
а шоколад с раст. жирами это какой марки лучше?
|
это вот такая глазурь.. ничего вкусного, но держится крепко
Цитата:
71001. Глазурь шок.диски ИТАЛИКА (мешок 1 кг.)
Шоколадная глазурь для глазирования кондитерских изделий и изготовления декора
Органолептические характеристики:
Диски диаметром от 12 мм, с цветом и запахом темного шоколада, без посторонних запахов и привкуса.
Состав: сахар, растительные жиры, какао-порошок, лецитин, ароматизаторы
Пищевая ценность в 100 г. продукта (г.): -белки0.39-жиры34.20-углеводы49.16Влажность (%): 1.00
Энергетическая ценность в 100 г. продукта (ккал.): 548.00
Страна происхождения: Италия
Срок годности: 12 мес.
Условия хранения: хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 15 до 20 °C
Рекомендации по применению:
растопить на водяной бане и равномерно нанести на изделие
|
__________________
мама , папа, Сашка и Марусенька
|
|
|
17.01.2012, 02:05
|
#12889
|
Наш человек
Регистрация: 21.06.2008
Сообщений: 5 248
|
Цитата:
Сообщение от Tanyusha
попробуйте 180 градусов и в более широкой форме.
это вот такая глазурь.. ничего вкусного, но держится крепко
|
завтра пойду за новой формой ..а какую лучше брать? с тефлоном ии силиконовую?
__________________
|
|
|
17.01.2012, 08:07
|
#12890
|
Старожил
Регистрация: 25.09.2009
Адрес: пр. Большевиков; озеро Чайное
Сообщений: 1 284
|
Цитата:
Сообщение от Близняшки
в общем итог мой: очень много сахара, пол стакана было бы самое-то, тесто в процессе запекания расплылось, в итоге не понятно приготовлено он или нет, пришлось поджаривать низ так и не поняла сколько ж на самом деле надо муки?!
|
Сколько уходит муки не знаю, но замешиваю так, чтобы не прилипало к рукам, на этом и останавливаюсь с мукой
Делаю все по этому же рецепту, в следующий измерю кол-во муки, которое уйдет на тесто
|
|
|
Ваши права в разделе
|
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения
HTML код Выкл.
|
|
|
Перепечатка материалов запрещена без письменного согласия администрации и авторов. © 2000—2012 Littleone®.
|
Powered by vBulletin® Version 3.8.7 Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод на русский язык - idelena
|
|
|
|