консервация 2011+ (2009 и 2010 г)

[Vavizik]

Сообщение от Shi

Тоже очень прошу!
Свекровин не могу найти...

я вот готовила по этому рецепту, буду рада послушать ещё понравившиеся соусы из слив
сливовый соус


брала рецепт вот тут http://www.koolinar.ru/recipe/view/34273

• Ингредиенты
• 1,5 кг кисло-сладких красных слив
• 2 средние луковицы
• 2 см. свежего корня имбиря
• 1 зубчик чеснока
• 0,75 стакана коричневого сахара
• 0,5 стакана рисового или яблочного уксуса
• 1 ч.л. семян кориандра
• 0,5 ч.л корицы
• 0,25 ч.л. кайенского перца
• 0,25 ч.л. гвоздики
• 0,5 ч.л. соли

• Способ приготовления

1. лук, чеснок и имбирь очистить и измельчить. сливы разрезать пополам и удалить косточки.
2. поместить всё в сотейник, влить 1 стакан воды и довести до кипения. Накрыть , уменьшить огонь и готовить 30 мин.
3. измельчить массу в блендере. вернуть в сотейник, добавить сахар, уксус и специи. помешивая, довести до кипения. варить около 45 мин.
4. готовый соус переложить в стерелизованные банки, закрыть стерелизованными крышками, и пастеризовать по 10 мин. в кипящей воде.
5. готово.

[Вишня]

Сообщение от regulus

А я девочки, прям.. тащщщусьььь от корейских огурчиков
Такая вкуснота.... на следующий год( на этот) две порции как минимум сделаю, потому как я одна баночку могу съесть

Подтверждаю!Огурцы просто отпадные!!!!"Нежинский" больше не буду делать только"по корейски".

[Твоя белочка]

Сообщение от Жена_Вовы_Коровкина

ой, девочки, мне то как приятно, что нравится

Нам тоже этот маринад очень понравился , правда, я не резала огурцы пластинами, только целые и половинки.

А по-итальянски не пошли - муж сказал, что слишком много специй, "откровенно салатные" (с). А ему больше нравятся "закусочные"

Одну из вариаций икры кабачковой пересолила. Как назло, у меня эти банок больше всего. Есть, конечно, можно - не откровенный пересол, но я б предпочла менее соленую.
И вообще икра идет хуже всего почему-то. По осени много баночек съели, а сейчас надоела. Буду меньше делать.

У нас хиты - огурцы маринованные и все виды лечо. А, еще сок из соковарки - яблочный, сливовый и из алычи.

[Оксанчик]

Я почти все помидоры съела, на следующий год делаю в два раза больше!И грибы вкуснющие, а вот с икрой бодьше не замарачиваюсь!

[Жена_Вовы_Коровкина]

а мой муж тоже итальянские не ест.... не буду больше делать.

икра двух видов ушла быстро

Дунайский буду делать в 3 раза больше, мужу больше других салатов нравится

[Vavizik]

У нас соки и компоты быстрее всего расходуются, икру как-то мало едим, вот лечо с томатной пастой понравилось, жалею что мало сделала.
А я корейские огурчики так и не сделала, сделаю в этом году на пробу вместо итальянских.
А итальянские я использую в винегрет или салатики, не выкидывать же их, а так скушаем.

Полянская тоже как-то не пошла, мужу не понравилось, хорошо только пару баночек на пробу сделала, больше не буду делать, огурцы я тоже на салатики и бутерброды использовала, помидорки сама скушала.

Нежинский саалатик хорошо для сложного гарнира к горячему на праздниках добавлять, идет на Ура.

[Каири]

Девочки !!!!!!!!!!!Хочу сказат всем ООООООГРОМНОЕ спасибо.Все рецепты почерпнула из этого топика.
Делала на своих и семью сестры.Все писчат от восторга-и на след.год требуют троекратного увеличения банок!(ага-а ниче что я работаю!!)
Спасибо и за рецепты Нежинских огрурцов,закуски Полянской(просто язык проглотишь),за Зимнию сказку,она же Огрурцы в томатной заливки,за Персики в сосбственном соку и многое другое
,В общем след.летом я снова в этом топе.

[Каири]

Сообщение от Vavizik

Полянская тоже как-то не пошла, мужу не понравилось, хорошо только пару баночек на пробу сделала, больше не буду делать, огурцы я тоже на салатики и бутерброды использовала, помидорки сама скушала.

Ну на до же-а у нас только успевай съесть,а то недостанется.Всем понравилось просто не передать-сказали увеличить производительность в три раза.

[Oriona]

У нас тоже икра стоит...
Особенной популярностью пользуются конечно же огурцы по-корейски,аджика,дунайский салат,томатный соус...остальное меньше

[Vavizik]

ещё вспомнила, понравились сушенные баклажаны которы я насушила на батарее
я их отвариваю 3-5 минут, потом обжариваю с чесноком, отдельно обжариваю мяско и потом все соединяю, специи по вкусу.