|
|
19.01.2012, 23:20
|
#571
|
Мега-элита
Регистрация: 24.06.2010
Адрес: Самый край ЛО
Сообщений: 3 706
|
Я свою доела! Наверное повторю. Даже дитеныш вчера умял кусочек,а он у нас ооооочень привередливый.
|
|
Цитировать ·
|
20.01.2012, 12:41
|
#572
|
Ветеран
Регистрация: 09.04.2011
Сообщений: 934
|
Творожную запеканку лично я делаю со смесью "Творопыш" по рецепту, который приведен на пачке. Главное - хороший творог (Пискаревский, например, сухой, не подойдет). Я обычно беру ОКеевский творог 5% или 0%. И, как тут уже писалось выше, надо творог взбить хорошенько - я его погружным измельчителем блендера размалываю. Запеканка и правда как суфле получается
__________________
Мама Аня + плюшка Настя
Родилась 3540/52 - 1 месяц 4700/57 - 2 месяца 6000/58 - 3 месяца 6814/60 - 4 месяца 7840/64 - 5 месяцев 8390/65 - 6 месяцев 9120/67 - 7 месяцев 9380/69
|
|
Цитировать ·
|
20.01.2012, 12:50
|
#573
|
Хранитель
Регистрация: 16.12.2009
Адрес: От Кореи до Карелии
Сообщений: 10 965
|
Цитата:
Сообщение от Ooleetka
Творожную запеканку лично я делаю со смесью "Творопыш" по рецепту, который приведен на пачке. Главное - хороший творог (Пискаревский, например, сухой, не подойдет). Я обычно беру ОКеевский творог 5% или 0%. И, как тут уже писалось выше, надо творог взбить хорошенько - я его погружным измельчителем блендера размалываю. Запеканка и правда как суфле получается
|
а что за Творопыш и где купить эту смесь?
я тоже блендером взбивала, но когда достала из духовки то все опало
__________________
|
|
Цитировать ·
|
23.01.2012, 23:49
|
#574
|
Старожил
Регистрация: 19.11.2010
Адрес: пролетарская
Сообщений: 1 007
|
__________________
|
|
Цитировать ·
|
24.01.2012, 13:57
|
#575
|
Гость
Регистрация: 19.01.2012
Сообщений: 19
|
еда
Как вкусненько всё.Много читала про курицу на соли,но никак руки не доходили,на выходные готовлю
|
|
Цитировать ·
|
24.01.2012, 14:23
|
#576
|
Ветеран
Регистрация: 09.04.2011
Сообщений: 934
|
Цитата:
Сообщение от Пикник
а что за Творопыш и где купить эту смесь?
я тоже блендером взбивала, но когда достала из духовки то все опало
|
Это смесь Dr. Oetker, продается в Перекрестках и Каруселях. Но, по большому счету, там только кукурузный крахмал, т.ч. можно просто отдельно его купить, воспользовавшись рецептом
__________________
Мама Аня + плюшка Настя
Родилась 3540/52 - 1 месяц 4700/57 - 2 месяца 6000/58 - 3 месяца 6814/60 - 4 месяца 7840/64 - 5 месяцев 8390/65 - 6 месяцев 9120/67 - 7 месяцев 9380/69
|
|
Цитировать ·
|
24.01.2012, 14:36
|
#577
|
Хранитель
Регистрация: 16.12.2009
Адрес: От Кореи до Карелии
Сообщений: 10 965
|
Цитата:
Сообщение от Ooleetka
Это смесь Dr. Oetker, продается в Перекрестках и Каруселях. Но, по большому счету, там только кукурузный крахмал, т.ч. можно просто отдельно его купить, воспользовавшись рецептом
|
Спасибо
__________________
|
|
Цитировать ·
|
24.01.2012, 17:33
|
#578
|
Ветеран
Регистрация: 09.04.2011
Сообщений: 934
|
Цитата:
Сообщение от Пикник
Спасибо
|
Не за что, извините, что долго отвечала. Кстати, там на пачке написано, что нужен жирный творог, но, повторюсь, я делала даже с 0% - на вкусе никак не отражается. Если хотите, я напишу рецепт здесь, может, вам кукурузный крахмал проще будет купить (нужен именно кукурузный, т.к. он нежнее картофельного).
Кстати, у меня раньше газовая духовка была, теперь электрическая - получаются на вид совершенно разные запеканки
__________________
Мама Аня + плюшка Настя
Родилась 3540/52 - 1 месяц 4700/57 - 2 месяца 6000/58 - 3 месяца 6814/60 - 4 месяца 7840/64 - 5 месяцев 8390/65 - 6 месяцев 9120/67 - 7 месяцев 9380/69
|
|
Цитировать ·
|
24.01.2012, 17:39
|
#579
|
Хранитель
Регистрация: 16.12.2009
Адрес: От Кореи до Карелии
Сообщений: 10 965
|
Цитата:
Сообщение от Ooleetka
Не за что, извините, что долго отвечала. Кстати, там на пачке написано, что нужен жирный творог, но, повторюсь, я делала даже с 0% - на вкусе никак не отражается. Если хотите, я напишу рецепт здесь, может, вам кукурузный крахмал проще будет купить (нужен именно кукурузный, т.к. он нежнее картофельного).
Кстати, у меня раньше газовая духовка была, теперь электрическая - получаются на вид совершенно разные запеканки
|
напишите, пожалуйста,
заранее спасибо
а какой творог вы используете?
а то тут написали что надо не Пискаревский
__________________
|
|
Цитировать ·
|
24.01.2012, 19:46
|
#580
|
Ветеран
Регистрация: 09.04.2011
Сообщений: 934
|
Цитата:
Сообщение от Пикник
напишите, пожалуйста,
заранее спасибо
а какой творог вы используете?
а то тут написали что надо не Пискаревский
|
Пискаревский, на мой взгляд, очень сухой и крупинистый, с него, конечно, тоже получится, но не так нежно
Необходимо:
Я беру 800 гр творога производства ОКей (еще нежный творог Снежок), 5 яиц, горсть изюма, 250 мл молока, Творопыш (или 70 гр кукурузного крахмала), ванильный сахар (можно ванилин), сахарный песок по вкусу (в Творопыше необходима сахарная пудра, но и с сахаром хорошо ).
Белки отделить от желтков и взбить крепкую пену.
Изюм предварительно залить кипятком, немного настоять, потом воду слить, просушить бумажным полотенцем и пересыпать столовой ложкой муки (это необходимо, чтобы изюм не осел на дно).
Желтки, молоко, Творопыш или крахмал, сахар и ванильный сахар в миске перемешать до однородной консистенции (просто погружным измельчителем блендера все перемалываю), потом по одной пачке добавляю творог и все тем же измельчителем все перемалываю в однородную массу. Потом добавить изюм, вслед за ним - взбитые белки. Аккуратно перемешать. Выложить в форму, смазанную предварительно сливочным маслом и посыпанную мукой (я использую форму для флана круглую диаметром 26 см - как раз все влезает )
Для газовой духовки - ставить в холодную духовку, довести до 180 градусов, выпекать 1 час, потом дать 10 минут постоять при выключенном газе.
Для электрической - я выпекаю при 160 градусах 55-60 минут.
__________________
Мама Аня + плюшка Настя
Родилась 3540/52 - 1 месяц 4700/57 - 2 месяца 6000/58 - 3 месяца 6814/60 - 4 месяца 7840/64 - 5 месяцев 8390/65 - 6 месяцев 9120/67 - 7 месяцев 9380/69
|
|
Цитировать ·
|
Ваши права в разделе
|
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения
HTML код Выкл.
|
|
|
Перепечатка материалов запрещена без письменного согласия администрации и авторов. © 2000—2012 Littleone®.
|
Powered by vBulletin® Version 3.8.7 Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод на русский язык - idelena
|
|
|
|