Сациви.

[nraduga]

Добрый день.
Пожалуйста, поделитесь рецептом сациви.
Хочется освоить приготовление этого удивительного блюда.
Заранее- спасибо!

[Брунгильда2011]

Сообщение от nraduga

Добрый день.
Пожалуйста, поделитесь рецептом сациви.
Хочется освоить приготовление этого удивительного блюда.
Заранее- спасибо!

Куда мир катится? Скоро будут открывать тему чтобы глазунью пожарить
Наберите в поисковике "сациви" и вперед!

[AnnaYP]

http://www.povarenok.ru/recipes/show/17431/
делала по этом рецепту. но дома как-то не прижилось, и выглядит не очень, хотя в принципе съедобно.

[шоко-моко]

Я осваивала через интернет. Пробовала много рецептов. Готовлю по праздникам, т.к. очень сытно.

Отвариваем курицу, мне больше нравится голень
Пока варится делаем соус:
Орех грецкие, это главная составляющая, от них всё зависит, чем лучше орехи, тем вкуснее соус. Всегда рулетка, я специально привожу с Кавказа, молдавские тоже хорошие, главное, чтобы они были не старше 9 месяцев и правильно хранились.
Орехи измельчить и дабавить специи (можно купить на рынке смесь для сациви). А можно добавить всего несколько: кориандр, корица и молотая гвоздика, вкус практически тот же, но со свежими грузинскими специями вкуснее. И обязательно шафран и чеснок.
Затем к ореховую смесь добавляется пассерованый в бульоне лук,и потихоньку остуженный, но горячий бульон от курицы.
Все разводите бульоном до того состояния, которое Вам больше нравится.
И самое главное в соус не забудьте добавить немножко винного уксуса.
Ещё есть варианты соус процедить в конце, но мне больше нравится не процеживать.
Всё. Курицу в соус, и утречком можно есть.

[Josia]

Сообщение от Брунгильда2011

Куда мир катится? Скоро будут открывать тему чтобы глазунью пожарить

А почему бы об этом не поговорить? Не самая заезженная тема. Мне, вот, тоже несколько рецептов сациви узнать хочется. И желательно в одном месте.

[Брунгильда2011]

Сообщение от Josia

А почему бы об этом не поговорить? Не самая заезженная тема. Мне, вот, тоже несколько рецептов сациви узнать хочется. И желательно в одном месте.

Есть специализированные кулинарные сайты, на них информация объективней.

Вот хороший рецепт с ютуба: http://www.youtube.com/watch?v=mdwVRLFwNGs

[Фру Фру]

Рецепт рецепту рознь. Я уже на рецептах из интернета не раз обжигаюсь, пишут одно а на деле получается овно (особенно лажа была с лимонными пирогами 4.5 штуки в помойке)
Так что лучше обсуждать рецепты с реальными людьми, которые знают все тонкости приготовления конкретного рецепта.

По рецепту сациви, главное это специи, надо купить думаю на рынке... и хорошие орехи...

[Брунгильда2011]

Сообщение от Фру Фру

Рецепт рецепту рознь. Так что лучше обсуждать рецепты с реальными людьми, которые знают все тонкости приготовления конкретного рецепта.

На сайты рецепты тоже выкладывают реальные люди, и с фото и всеми подробностями. И кстати по одному рецепту у разных людей может получится совершенно разные блюда по вкусу.

[Фру Фру]

Сообщение от Брунгильда2011

На сайты рецепты тоже выкладывают реальные люди, и с фото и всеми подробностями. И кстати по одному рецепту у разных людей может получится совершенно разные блюда по вкусу.

только они не отвечают как правило...

[Брунгильда2011]

Сообщение от Фру Фру

только они не отвечают как правило...

На что они должны отвечать, если выложены фоторецепты с подробным описанием.