Про вино

[Мария Ласковая]

Сообщение от Foxlen

Разбавлю, так сказать, эмоции фактами -
10 фактов о Новой Зеландии

1 Флагманский сорт – совиньон блан. В 2006 году виноградари впервые собрали совиньона больше, чем всех остальных сортов вместе взятых.

2 Кроме прославившего страну на мировом винном рынке совиньона из белых здесь лучше всего получаются шардоне и рислинг.

3 Красные вина представлены в основном пино нуар (второй по распространенности сорт), хотя есть и удачные бордоские ассамбляжи.

4 Основную часть вина в Новой Зеландии производят несколько крупных компаний: Montana, Corbans и Villa Maria – более половины общего объема.

5 Новая Зеландия может гордиться отличным соотношением цены и качества вин. Почти нигде больше нет такого количества вин с оценками выше 90 баллов и дешевле 50 долларов.

6 До 1960 года продажа вина в ресторанах была запрещена, а в супермаркетах вино появилось только после правительственного разрешения 1990-го года.

7 Основные винодельческие регионы: Мальбороу, Хокс-Бей, Окленд, Центральное Отаго, Мартинбороу и Гисборн.

8 В Новой Зеландии выпускают чуть больше 1% общемирового производства вина.

9 Один из двух крупнейших экспортеров новозеландского вина – Австралия (второй – Англия).

10 Одной из причин широкого распространения в стране стальных чанов для ферментации вина стала высоко развитая молочная промышленность: чаны отлично делают производители оборудования для заквашивания кисломолочных продуктов.

Спасибо! Очень ценная инф.

[Мария Ласковая]

Андрей, любопытно Ваше мнение о винах Villa Antinori? Преимущественно красного... очень нравится, но в последнее время, было заметно резкое подорожание.

[Foxlen]

Сообщение от Мария Ласковая

Андрей, любопытно Ваше мнение о винах Villa Antinori? Преимущественно красного... очень нравится, но в последнее время, было заметно резкое подорожание.

Сначала нельзя не сказать собственно о роде Антинори - это практически одна из двух самых старейших винодельческих семей Италии наравне с семьей Фрескобальди. Кроме Италии, эта семья владеет винодельнями в Чили, США и Венгрии. В Италии в группу Антинори входят винные дома из Монтепульчано, Болгери, Умбрии, Пьемонта и Пулии. Но, конечно, главное место занимают вина из Тосканы - Кьянти и Кьянти Классико. Руке Антинори принадлежат революционные супертосканские Солайя и Тиньянелло. Красные вина "Вилла Антинори" некоторое время назад относились к DOCG Кьяни Классико. Сейчас, из-за экспериментов над составом, это вино деклассировано до IGT Кьянти и поэтому продается дешевле, чем "флагманское" "Маркиз Антинори, Кьянти Классико". При этом Вилла остается очень качественным красным, из года в год получающим оценки около 90 баллов. Что касается белых вин линейки Вилла, то они пока, к сожалению, не могут составить достойную пару красным, оставаясь достаточно простыми, незатейливыми.

[Foxlen]

Вино недели

Продолжу свои испанские заметки. Мы закончили посещение хозяйства Torres и переместились к производителям кавы. С 1872 года в Испании, а если быть точнее - в Каталонии, производятся игристые вина. Те из них, которые называются cava (кава), изготовляют исключительно по шампанскому методу, выдерживая по несколько лет в бутылках на осадке. Для получения кавы чаще всего используют местные сорта винограда, дающие свежее, фруктовое и хорошо сбалансированное вино. К этим сортам относятся пареллада, макабео, а также все большее применение при производстве кавы сейчас находит шардоне. Фирма Codorniu (Кодорнью), основанная в 1872 году Хосе Равентасом в Сант-Сатурни-д'Анойи, является сегодня одной из самых старейших и больших по производству кавы. За ней следует Freixenet (Фрекшенет). Две эти компании имеют самые большие погреба для брожения и продают около 60 миллионов бутылок в год.





Codorniu Pinot Noir Brut (игристое, сухое, розовое, 12%, Cava DO, Испания)

Cостав: пино нуар 100% Цвет яркий, насыщенный розовый. Перляж неровный. Аромат средней силы с выраженными фруктово-ягодными нотами клубники, малины и красной смородины. Во вкусе слабая минеральность, сбалансированность, легкие пряные тона. Послевкусие средней продолжительности, с легкой горчинкой на конце. Достаточно простое, но приятное игристое.

Оценка: 86 баллов
Цена: 11 евро (Испания)

[Foxlen]

Сегодня Энотрия прислала приглашение на лекции 22, 28 февраля и 1 марта:
"Школа «Энотрия» приглашает вас посетить лекции в вечерней группе, посвящённые изучению вин Бургундии и Долины Роны. Ведёт семинар Сандро Хатиашвили – автор многочисленных статей в профессиональной периодике, почетный Коммандор Commanderie du Bontemps Medoc et Graves, Sauternes et Barsac, автор учебных пособий, редактор русскоязычных изданий о вине и гастрономии, в том числе издание на русском языке книги «Великие вина Бордо» Джеймса Сили. Стоимость 1 лекции – 2000 рублей."
От себя рекомендую сходить на лекцию 28 февраля по винам Кот де Бон (Бургундия).

[Foxlen]

Новости нашего городка

Чудотворная икона Божией Матери «Неупиваемая чаша» прибыла в Петербург

"Икона Божией Матери «Неупиваемая чаша» впервые была явлена миру как неистощимый источник помощи для тех, кто страдает губительным пристрастием к винопитию."

http://news.spbmy.ru/2012/02/22/315/

Может исцелиться от недуга?

[Хитрый лисик]

Андрей, расскажите пожалуйста о винах Португалии.

Что там стоит попробывать?

[Sigur Ros]

а по Чили уже проехались? не перечитать весь топик просто... (

[Foxlen]

Сообщение от Хитрый лисик

Андрей, расскажите пожалуйста о винах Португалии.

Что там стоит попробывать?

Так только две страницы назад обсуждалось
Если что-то конкретное интересует, то спрашивайте, пожалуйста.

[Foxlen]

Сообщение от Sigur Ros

а по Чили уже проехались? не перечитать весь топик просто... (

Периодически проезжаемся , т.к. в этой теме я стараюсь писать о доступных винах, а не просто о тех, которые пробовал я. На сегодняший день больше всего удачных вин в сочетании "цена-качество" дает Новый Свет, Чили в т.ч.