Тут же уже файнридер советовали: делаете скриншоты экранов и распознаете файнридером. Не очень конечно удобно, но наверное быстрее чем руками заново набирать.
Файнридеру можно скормить напрямую файл pdf, не надо скриншоты делать.
__________________
Человек никогда не бывает так несчастен, как ему кажется, и так счастлив, как ему хочется.
файнридер обычно в нагрузку к сканеру прилагается,( ну у меня когда-то давно так было )
забыла про pdf напрямую в файнридер, а может то была бесплатная усеченная версия и с pdf она не работала...
)