ЙОГУРТНИЦА,РАССКАЖИТЕ!

[АЛИСКАa]

Сообщение от Катечка

На закваске - еще вкуснее! Честно Берите хорошие, в проверенном месте

Для козьего подходят.

Спасибо попробуем

[sal_li]

Сообщение от Катечка

Наринэ - хорошая закваска, но продукт получается кислый (это особый штамм ацидофильной палочки, кислый, если не кислый - значит не настоящий Наринэ ). Для детских животиков это не оч хорошо.

вот я сегодня сделала на наринэ. Купила через интернет у производителя. Получилось нисколько не кисло. Делала как раз для ребенка 6 мес.

[Катечка]

Сообщение от бузау

вот я сегодня сделала на наринэ. Купила через интернет у производителя. Получилось нисколько не кисло. Делала как раз для ребенка 6 мес.

производители - они тоже разные. Наринэ - это название именно определенного штамма. Кислого. У Лактины например тоже есть с ацидофилкой Виталакт, он не кислый, там другой штамм. У Гуд Фуд (в России его нет) закваска называется Наринэ, но тоже не кислит. Но это не правильный Наринэ, может, и не плохой, но не правильный
Как в йогурте должны быть Болгарская палочка и термофильный стрептококк, хотя некотрые производители называют йогуртом и продукты с другим составом, так и Наринэ долже быть кислым

[Pintusha]

Сообщение от Катечка

производители - они тоже разные. Наринэ - это название именно определенного штамма. Кислого. У Лактины например тоже есть с ацидофилкой Виталакт, он не кислый, там другой штамм. У Гуд Фуд (в России его нет) закваска называется Наринэ, но тоже не кислит. Но это не правильный Наринэ, может, и не плохой, но не правильный
Как в йогурте должны быть Болгарская палочка и термофильный стрептококк, хотя некотрые производители называют йогуртом и продукты с другим составом, так и Наринэ долже быть кислым

Почему вы так в этом уверенны,вы же не технолог.

[Катечка]

Сообщение от Pintusha

Почему вы так в этом уверенны,вы же не технолог.

Потому что я у них, технологов, спрашивала
У Вас есть повод сомневаться? Зачем тогда этот вопрос? Не только математик может выучить таблицу умножения, многие смогут. Я тут на не слишком сложные темы рассуждаю.

[sal_li]

Сообщение от Катечка

производители - они тоже разные. Наринэ - это название именно определенного штамма. Кислого. У Лактины например тоже есть с ацидофилкой Виталакт, он не кислый, там другой штамм. У Гуд Фуд (в России его нет) закваска называется Наринэ, но тоже не кислит. Но это не правильный Наринэ, может, и не плохой, но не правильный
Как в йогурте должны быть Болгарская палочка и термофильный стрептококк, хотя некотрые производители называют йогуртом и продукты с другим составом, так и Наринэ долже быть кислым

постоял несколько часов в холодильнике и действительно кислый! выходит, чо правильный я купила наринэ

[Merinlen]

Сообщение от Катечка

Это практически бесполезно. Не достаточно там "живых" бактерий для получения хорошего продукта, квасит все тот же стрептококк - он безвреден, но и пользы нет. Плюс "закваска" не стерильна.
Сейчас довольно большой выбор хороших специализированных заквасок. Экономия от использования активии - смешная, а метод сомнительный

А для деток есть специальные закваски с 6 месяцев. У деток до года преобладающая флора кишечника в норме - лакто и бифидо бактерии, поэтому на них и нужно делать акцент.

Я вот тоже в недоумении, почему многие для закваски берут Активия, добавляя его в молоко мы получаем абсолютно ненатуральный продукт, можно сказать "клонируем" Активия..... так имеет ли вообще смысл заморачиваться с этим, если можно просто купить готовый йогурт Активия ...объясните мне пожалуйста, в чем секрет?
У меня мультиварка Панасоник, читала, что в ней тоже можно делать йогурты, вот и думаю, стоит ли йогуртницу покупать разница как я поняла в удобстве, в мультиварке нет стаканчиков.
Какую не кислую закваску порекомендуете?

[mama2detok]

Купила йогуртницу Редмонд. Вот сейчас в первый раз делаю йогурт . закваску вот такую взяла посмотрим , что получится

[mama2detok]

Вот только поздно его готовить начала. должно все закончиться в 2 часа ночи

[Pintusha]

Сообщение от mama2detok

Вот только поздно его готовить начала. должно все закончиться в 2 часа ночи

Ну как йогурт и йогуртница рэйдмонд?