Рецепты от Маузера

[Ainata]

mouser,вы мне так и не ответили насчет морского языка )
о какой именно рыбке идет речь в рецепте вашем?

[mouser]

Сообщение от Ainata

mouser,вы мне так и не ответили насчет морского языка )
о какой именно рыбке идет речь в рецепте вашем?

Осмотрел весь топ и вопроса не нашел
А рыбка вроде так и называется -морской язык. Обычный серый Sole, не Dover. цену не помню - по моему руб 500-600 за кг в Лэнде но врать не буду.

[мамаСтиви]

А вы знаете рецепт чахохбили?
Жду с надеждой

[Ainata]

Сообщение от mouser

Осмотрел весь топ и вопроса не нашел
А рыбка вроде так и называется -морской язык. Обычный серый Sole, не Dover. цену не помню - по моему руб 500-600 за кг в Лэнде но врать не буду.

тогда несколькостранно, что вы предлагает заменить морской язык тиляпией ( речной рыбой с некоторым привкусом тины)вкус будет иной.

[mouser]

Сообщение от Ainata

тогда несколькостранно, что вы предлагает заменить морской язык тиляпией ( речной рыбой с некоторым привкусом тины)вкус будет иной.

Действительно и вкус и консистенция другая - но рецепт работает (почему то замена настоящих крабов на палочки Вас не смутила ). Просто вкус будет слегка другой -но не обязательно плохой.
Почему например готовят кролика по рецепту Coq au Vin? Вроде ну уж никак не птица.

Возможная замена приведена с целью дать попробовать приготовить по рецепту тем кто не готов тратить деньги на очень недешевые инградиенты. Ваше право конечно со мной не соглашаться.

[Ainata]

Сообщение от mouser

Действительно и вкус и консистенция другая - но рецепт работает (почему то замена настоящих крабов на палочки Вас не смутила ).

потому что продукты сурими лежат вне сферы моих интересов я по рыбе специализируюсь ( кстати, тиляпию на ЛВ я представила пару лет назад : ) )

замены морского языка на тиляпию меня заинтересовала исключительно с профессиональной точки зрения

Сообщение от mouser

Почему например готовят кролика по рецепту Coq au Vin? Вроде ну уж никак не птица.

потому что петуха, да еще старого в Питере отыскать практически невозможно . Моя директриса их заказывает черт знает где и то... через раз получается

[Бyка]

Сообщение от mouser

Осмотрел весь топ и вопроса не нашел
А рыбка вроде так и называется -морской язык. Обычный серый Sole, не Dover. цену не помню - по моему руб 500-600 за кг в Лэнде но врать не буду.

от одного упоминания об этой рыбе капаю слюной на клавиатуру.. я ее обожаю.. но она есть только в МЕТРО.. по совершенно негуманной цене.. (просто по сравнению с ценой в 2уе за кг, как я ее в Африке покупала.. меня душит ЖАБА)

[mouser]

Сообщение от мамаСтиви

А вы знаете рецепт чахохбили?
Жду с надеждой

Приношу глубокие извинения за неоправдание надежд. Я уверен что погуглив Вы найдете кучу рецептов!

[sloe]

Сделала курицу с кислыми вишнями. Да. ДА!!!!
Чеснок давила лезвием ножа, креольской смеси не нашла. Не у всех кузены в Новом Орлеане.
Еще думаю, что если груди загрилить, а соус отдельно и пооднороднее так тоже должно быть....
Жду красной смородины.

[mouser]

Сообщение от sloe

Сделала курицу с кислыми вишнями. Да. ДА!!!!
Чеснок давила лезвием ножа, креольской смеси не нашла. Не у всех кузены в Новом Орлеане.
Еще думаю, что если груди загрилить, а соус отдельно и пооднороднее так тоже должно быть....
Жду красной смородины.

Вообще класс.Кислые вишни мне и в голову не пришло И как по вкусу?