Творожный кекс "как из магазина"

[natabond]

Сообщение от Жена_Вовы_Коровкина

про время там правильно написано - больше 40-45 минут никогда не выходило.
Но советую всё же ориентироваться:
1. по запаху - если приятно пахнет, значит скоро будет готово
2. по растрескавшейся верхушке
3. ну и проткнуть зубочисткой - если сухая значит готово

Ёмкость с водой не ставила никогда, но есть капризные духовки, кто-то ставит.. Это Вы уже ориентируйтесь на свою технику. Я беру тефлоновую форму, поэтому бумагой не застилаю, смазываю маргарином.. он и так вылетает оттуда отлично

Спасибо.попробую еще раз приготовить

[_Гюльбешекер_]

Сообщение от Жена_Вовы_Коровкина

хорошая память у вашего мужа
сейчас тоже вроде ничего есть у парочки производителей..

вот выкладываю в очередной раз свой любимый рецепт, пеку так много лет.

Кекс Творожный
1 пачка слив. масла или маргарина
1 ст. сахара
3 яйца
1 стакан. крахмала (желательно кукурузного)
1 ст. муки
200 гр. творога (можно использовать и недоеденные ребёнком творожки)
разрыхлитель

Тесто смешиваем миксером. Выпекать минут 40 - при темп. 165-170
Можно его и в маленькие формочки

Все так нахваливали рецепт, что я тоже решила приобщиться, но увы.
Выпекала правда по рецепту начала топика при температуре 220 С. Сомневалась насчет крахмала, казалось, очень много. В результате получился замечательный кирпич
Хорошо еще, что температура была высокой. предполагаю что при 170 я даже не рискнула бы попробовать. Крахмал скрипит на зубах и поднялся плохо. Ломаю голову, почему?

[natabond]

Сообщение от natabond

Спасибо.попробую еще раз приготовить

Еще одна неудачная попытка,но ничего я его победю.выпекала при 150,пропекся на 80 процентов.В следующий раз надо еще меньше поставить температуру.единственное непонятно что за крупинки на зубах скрипят .

[Жена_Вовы_Коровкина]

Муку и крахмал просеивали? может поэтому скрепит, что плохо вымешано

[Затмение]

Сообщение от natabond

Еще одна неудачная попытка,но ничего я его победю.выпекала при 150,пропекся на 80 процентов.В следующий раз надо еще меньше поставить температуру.единственное непонятно что за крупинки на зубах скрипят .

Это у Вас так творог пропекся, я теперь его перетираю свозь сито. У меня тоже такое было.

[Жена_Вовы_Коровкина]

Сообщение от Затмение

Это у Вас так творог пропекся, я теперь его перетираю свозь сито. У меня тоже такое было.

да, я тоже творог протираю если он комом или с крупинками

[natabond]

Сообщение от Жена_Вовы_Коровкина

да, я тоже творог протираю если он комом или с крупинками

Теперь буду знать,а то я все в чашку накидала и миксером взбила.Еще подумала что надо бы наверно протереть,а то творог крупинками