Рецепты от Маузера

[songbird]

Сообщение от mouser

рецепты для кейтеринга обычно специфические - во первых легко масштабируемые, во вторых неострые (там у кого язва и тд), без чеснока (потом плохо "социализироваться") и редко с морепродуктами (аллергии). Мои рецепты редко попадут в эту категорию

и вы еще про любительщину говорите...

[Zhadan]

Сообщение от mouser

рецепты для кейтеринга обычно специфические - во первых легко масштабируемые, во вторых неострые (там у кого язва и тд), без чеснока (потом плохо "социализироваться") и редко с морепродуктами (аллергии). Мои рецепты редко попадут в эту категорию

ему то нужен рецепт на конкурс..какой -нибудь супер-пуперский..
вот..
сам ничего придумать не может..одна надежда на Вас

[mouser]

Сообщение от Zhadan

ему то нужен рецепт на конкурс..какой -нибудь супер-пуперский..
вот..
сам ничего придумать не может..одна надежда на Вас

Я не оправдываю надежд
Но у меня правда репертуар маловат... Джамболайя не подходит?

[Zhadan]

Сообщение от mouser

Я не оправдываю надежд
Но у меня правда репертуар маловат... Джамболайя не подходит?

еще не читала..но он сказал..муж..что блюдо должно быть масштабным...
ну там например рыба фаршированная целиком с каким-нить соусом суперским или нога баранья или еще что то такое..большое

[mouser]

Сообщение от Zhadan

еще не читала..но он сказал..муж..что блюдо должно быть масштабным...
ну там например рыба фаршированная целиком с каким-нить соусом суперским или нога баранья или еще что то такое..большое

Ну рецептов запеченого осетра у меня нету. Пусть ищет в нете.

[Нина Купенда]

mouser посоветуйте как приготовить барана целиком? Намечается тут у нас д/р на 10 чел. Баран есть (бегает еще). Была мысль запечь его на мангале, но вот как его замариновать

[mouser]

Сообщение от ПРИВЕТливая

mouser посоветуйте как приготовить барана целиком? Намечается тут у нас д/р на 10 чел. Баран есть (бегает еще). Была мысль запечь его на мангале, но вот как его замариновать

Ужос! Бедненький..

Вот нашел ссылку для Вас с картинками - http://homepage.mac.com/crmichaud/06.../0606lamb.html

Небольшой перевод потребуецца.. Но расписано очень подробно..

Сам не делал этого ни разу.

[Нина Купенда]

Спасибки перевела с Промтом. Не маринавали они его а просто лимооным соком с перцем и солью натерли. Мангал у них супер. В принцепе по картинкам и так все понятно.
Вобще думаю маринад все таки какой нибудь поискать, все таки баранина спецефический привкус имеет. И у них ягненек а у нас баран взрослый.Надо его где нибудь замочить. На денек.

[mouser]

Сообщение от ПРИВЕТливая

Спасибки перевела с Промтом. Не маринавали они его а просто лимооным соком с перцем и солью натерли. Мангал у них супер. В принцепе по картинкам и так все понятно.
Вобще думаю маринад все таки какой нибудь поискать, все таки баранина спецефический привкус имеет. И у них ягненек а у нас баран взрослый.Надо его где нибудь замочить. На денек.

Они добавили много розмарина -он отбивает запах слегонца.. А потом на 10 человек -какой у Вас баран-то? Этот то был больше 20 кг разделанный...

[Нина Купенда]

Взвесить то нам его негде наверно 45-50кг. А я правильно поняла что они его не до полной готовности жарили а срезали мясо пстепенно по мере готовности, а остальное дожаривали?