Случилось так, что вот хочется мне уже 2ю неделю творога и всего творожного.
Решила поискать интересные рецепты любимых сырников, и очень подсела на 2 из найденного, и детки эти сырнички лопают за обе щеки.
Вариант 1. очень вкусно, но наверное немного калорийно.
Ингредиенты:
150 г сыра
300 г творога
2-3 яйца
1/2 ч.л. соли
1/4 ч.л. соды
3 - 4 ст.л. с горкой муки
Способ приготовления:
Сыр натереть на крупной тёрке и смешать с творогом.
Добавить яйца, соль и муку. Замесить тягучее тесто.
Мокрыми руками сформировать сырники, выложить на разогретую сковороду с маслом, и хорошо обжарить.
Сырники перевернуть, закрыть сковороду крышкой и жарить до готовности.
Получается очень вкусноо!!!
Вариант 2. Просто, вкусно, мало калорийно и главное полезно.
Ингредиенты
творог обычный развесной (не мокрый) 500 г
морковь свежая 2 шт. (250-300г)
сахар 1-2 ст. л.
соль 1/4 ч. л.
яйцо 3 шт.
сахар ванильный 1 ч. л.
масло для жарки,
мука для обваливания
Способ приготовления
Морковь очистить и натереть на мелкой тёрке.
Смешать творог, сахар, ванильный сахар (по желанию), яйца.
Чуть посолить.
Добавить к массе морковь, хорошенько перемешать.
Набираем массу столовой ложкой и прямо в муке формируем шарик,затем делаем из него не толстую лепёшку.
Сковороду хорошо нагреть.
Добавить масло (я пользуюсь растительным, но когда кончилось, дожаривала и на оливковом, вкуса не испортило).
Выложить сырники не плотно, затем убавить огонь до маленького, накрыть крышкой.
Сырники немного увеличиваются в объёме. Когда верхняя сторона перестанет блестеть, станет матовой, перевернуть.
Снова накрыть крышкой.
Так как сырники совсем без муки (не считая обваливания), то нужно жарить их на маленьком огне, чтобы они хорошо прожарились внутри, и структура стала "слоистой".
Под крышкой они сильно поднимаются и становятся пухленькими, но потом опадают. Это нормально, так и должно быть.
Точно по такому же принципу делала сырники с изюмом, тоже без муки. Попробуйте, это вкусно и полезно.
Приятного аппетита!
и 
