Цитата:
Сообщение от Клем
А вот настоящий горячий шоколад густой как раньше в кафе делали как сделать?
|
я в кастрюльке на маленьком огне распускаю в 1/2 чашке молока шоколад (обычно горький беру), в другой 1/2 чашке холодного молока растворяю четверть чайной ложки крахмала. Когда шоколад растает, вливаю молоко с крахмалом и варю, помешивая, до загустения. Если хочется более сладкого, можно брать молочный шоколад или добавить сахар. Если более густого - увеличиваем количество крахмала до трети/половины чайной ложки.
Выливаю в чашку, сверху кидаю чайную ложку тертого фундука
