Подскажите рецепт медовика.

[tanya_k]

Я медовик пропитываю кремом из сметаны и сахара, а сверху еще орешки грецкие, слегка обжаренные

[Муми Мама]

а сколько по времени коржи выпекать?

[I-katrina]

Надо же какой интересный рецепт! Медовик-самый мой любимый домашний тортик!!! Но я всю жизнь совсем по другому рецепту пеку. Получается просто обалденный!!

[мамаАля]

Сообщение от I-katrina

Надо же какой интересный рецепт! Медовик-самый мой любимый домашний тортик!!! Но я всю жизнь совсем по другому рецепту пеку. Получается просто обалденный!!

Поделитесь Вашим рецептом, пожалуйста!

[modea]

А я делаю так: (по времени максимум 40 мин. у меня занимает - но я уже не один десяток испекла )

стакан сахара + 3 яйца - перемешать (перемешиваю венчиком-блендером)
добавляю 2 ст.ложки меда - опять перемешиваю
добавляю чайную ложку соды (даже чуть поменьше), гашеной уксусом

все это ставлю на плиту (уже 10 лет делаю без водяной банки - все супер) на небольшой огонь. Пока включаю духовку.
Караулю - должна начать подниматься пена, мешаю, опять жду пены становится побольше - опять мешаю - снимаю с огня, добавляю 3 стакана муки - сразу замешиваю тесто и раскатываю коржи. У меня обычно 4-5 коржей из этого всего - самое главное не делать коржи толстыми - чем тоньше, тем лучше. А пока тесто теплое - сделать их тонкими вообще не проблема. Духовка к тому времени нагрелась - выпекаю.

Крем делаю из 33% сливок с сахаром (по вкусу - у меня где-то 0,5 стакана - я не люблю очень сладкий) - взбиваю блендером.

Коржи немного остыли - сливками намазала, час постоял пропитался - в холодильник еще на несколько часов (а лучше на ночь) - на утро домочадцев за уши не отодрать

[Lavrik2704]

Сообщение от мамаАля

Поделитесь Вашим рецептом, пожалуйста!

Рецепт такой(я и I-Katrina делаем одинаково)

4 яйца и 1 стакан песка взбить.3стол.лож.мёда разогреть до пузырьков,дать остыть и смешать с 1 ч.лож. соды. Затем эту массу влить в взбитое яйцо. Растопить 100-150гр. масла,остудить и добавить в массу. Туда же добавить 3-5 горсток муки. Замесить тесто по густоте,как для оладьев,однородное. Выпекать 4-5 коржей (на сковороде) Печь 7-8 мин.
Крем:700гр. сметаны+1 стакан песка.
Обильно промазать и оставить на ночь.

Получается-СУПЕР,тает во рту. Проверенно годами...В восторге все.

[снег]

тоже так пеку(как на первой странице), делаю 10 коржей всегда. и пропитываю сметана с сахаром+ сбитые сливки. ооочень вкусно!!!

[Астропсихолог]

А моя мама пекла торт Мадьярский. Там коржи с мёдом, а крем- с манной кашей. Вкусный был
А как крем с манной кашей сделать?Кто-нибудь знает? Догадываюсь,что варится манная каша, остужается, добавляется сахар- ваниль и смешивается с маслом сливочным сбитым. Может ещё чего надо добавить?

[I-katrina]

Сообщение от Lavrik2704

Рецепт такой(я и I-Katrina делаем одинаково)

4 яйца и 1 стакан песка взбить.3стол.лож.мёда разогреть до пузырьков,дать остыть и смешать с 1 ч.лож. соды. Затем эту массу влить в взбитое яйцо. Растопить 100-150гр. масла,остудить и добавить в массу. Туда же добавить 3-5 горсток муки. Замесить тесто по густоте,как для оладьев,однородное. Выпекать 4-5 коржей (на сковороде) Печь 7-8 мин.
Крем:700гр. сметаны+1 стакан песка.
Обильно промазать и оставить на ночь.

Получается-СУПЕР,тает во рту. Проверенно годами...В восторге все.

Спасибо, Светик, за оперативный ответ А ты взяла на карандаш рецепт с водяной баней?

[I-katrina]

Да,наверное надо еще было сказать,что сметану для крема в нашем рецепте надо брать не жирную- пожиже,чтоб лучше впитывалась