Очень пышек хочется!

[enoelttiL]

вот еще http://www.vkusnyblog.ru/smak/955

[Kosulja]

Сообщение от enoelttiL

вот еще http://www.vkusnyblog.ru/smak/955

Прочитав- сразу захотелось продолжить баловать близких (и себя заодно)
столь вкусным и простым в приготавлении лакомством.
Но, только вот появились волнения относительно фигуры

[Дама с камелиями]

спасибо за тему!
я тоже уже несколько лет задаюсь вопросом - как приготовить пышки самой.
раньше работала недалеко от знаменитой пышечной на малой Конюшенной... Заходила баловала себя :-)
теперь мне туда ездить специально не сподручно....

Да и свое всегда вкуснее для меня :-)

Спасибо за рецепты и советЫ! поизучаю сайты, потом напишу что получилось.!

[mamaOlga]

Сообщение от Fluffy76

Сфендж — пончики (Марокканская кухня)
500 г муки, 15 г дрожжей, 1,5 ст. теплой воды, 1 к.л. соли, растительное масло для фритюра.
Просеять муку в миску горкой, сделать в ней углубление, влить в него разведенные небольшим количеством воды дрожжи, добавить соль, перемешать до получения однородной массы. Замешивать тесто примерно 20 мин, постепенно вливая в него оставшуюся воду, продолжая энергично разминать его руками. Когда получится легкое эластичное тесто, положить его в посуду и дать подходить 2—3 ч в теплом месте. Затем вновь замесить. Смазать руки растительным маслом, брать куски теста величиной с яйцо, делать в середине их отверстие и бросать в хорошо разогретое растительное масло. Не давать отверстию затянуться с помощью шампура. Обжарить пончики с обеих сторон, вынуть, дать стечь маслу. Подавать на завтрак с мятным чаем. Можно подать и мед. (В.Е.Егошкин «Кухня народов арабского Магриба»)

ой, девочки, почитала вас и тоже пышек захотелось... сегодня специально в магазине дрожжи купила.

подскажите, плиз, в этом рецепте "1 к.л. соли " - это имеется ввиду чайная ложка? и яйцо в это тесто не добавляется?

[Fluffy76]

Сообщение от mamaOlga

ой, девочки, почитала вас и тоже пышек захотелось... сегодня специально в магазине дрожжи купила.

подскажите, плиз, в этом рецепте "1 к.л. соли " - это имеется ввиду чайная ложка? и яйцо в это тесто не добавляется?

1 кл(кофейная ложа)-это 0,5 чайной ложки соли
Яйца не добавлять!

Пончики марокканские – сфендж

• 500 г муки
• 15 г дрожжей
• 1,5 стакана теплой воды

• 0,5 чайной ложки соли
• Растительное масло для фритюра

Просеять муку в миску горкой, сделать в ней углубление, влить в него разведенные небольшим количеством воды дрожжи, добавить соль, перемешать до однородной массы.
Замешивать тесто примерно 20 минут, постепенно вливая в него оставшуюся воду и продолжая энергично разминать его руками. Тесто должно получиться мягким и эластичным. Положить его в посуду и дать подойти 2-3 часа в теплом месте. Вновь помесить и снова дать подойти. Смазав руки растительным маслом, брать куски теста величиной с яйцо, проделывать в середине отверстие и бросать в хорошо разогретое растительное масло. Не давать отверстию затянуться с помощью шампура.
Обжаривать пончики с обеих сторон, вынуть, дать стечь маслу.
или http://www.eda-server.ru/cook-book/k...oe/st00303.htm

[mamaOlga]

сделала! спасибо за рецептик!

единственно, я сделала их очень крупными и , видимо поэтому у меня они слегка жестковаты вышли...

а так - вкус именно пышек!

[Жена_Вовы_Коровкина]

Сообщение от mamaOlga

сделала! спасибо за рецептик!

единственно, я сделала их очень крупными и , видимо поэтому у меня они слегка жестковаты вышли...

а так - вкус именно пышек!

а по какому именно рецепту вы делали?

[Murrrka]

Сообщение от enoelttiL

вот еще http://www.vkusnyblog.ru/smak/955

Сделала вчера по этому рецепту...Тем,кто пишет ,что муки надо больше,чем заявлено:не знаю,как потом они поднимаются,я положила на 2 ст.л. муки больше и консистенция уже не такая воздушная.А в целом рецептик очень неплохой,подробный.И пышечки вкусные получились

[mamaOlga]

Сообщение от Жена_Вовы_Коровкина

а по какому именно рецепту вы делали?

я вот по этому

Сообщение от Fluffy76

1 кл(кофейная ложа)-это 0,5 чайной ложки соли
Яйца не добавлять!

Пончики марокканские – сфендж

• 500 г муки
• 15 г дрожжей
• 0,5 стакана теплой воды

• 0,5 чайной ложки соли
• Растительное масло для фритюра

Просеять муку в миску горкой, сделать в ней углубление, влить в него разведенные небольшим количеством воды дрожжи, добавить соль, перемешать до однородной массы.
Замешивать тесто примерно 20 минут, постепенно вливая в него оставшуюся воду и продолжая энергично разминать его руками. Тесто должно получиться мягким и эластичным. Положить его в посуду и дать подойти 2-3 часа в теплом месте. Вновь помесить и снова дать подойти. Смазав руки растительным маслом, брать куски теста величиной с яйцо, проделывать в середине отверстие и бросать в хорошо разогретое растительное масло. Не давать отверстию затянуться с помощью шампура.
Обжаривать пончики с обеих сторон, вынуть, дать стечь маслу.
или http://www.eda-server.ru/cook-book/k...oe/st00303.htm

[Fluffy76]

Сообщение от mamaOlga

я вот по этому

Так приятно, что рецепт марокканских пончиков понравился...