Куриные желудочки, что приготовить?

[Boginya]

Спасибо! правда, зиры нет но че-нить придумаем!

[Rыба]

Ну зира это настолько необязательный компонент,что можно вообще без нее обойтись или заменить перцем черным,или тем,что вы любите из приправ
Еще люблю делать с натертой морковкой(чтобы с гарниром есть).Пара морковин на 2 лотка желудков.И тушу так же,как с картошкой,только воды чуть больше-чтобы соусик был

[deny]

Сообщение от Julibazh

готовлю так же как и сердечки
или тут гляньте http://www.say7.info/cook/recipe/88-...-zheludki.html

Я по этому рецепту готовила

[te2607]

ВОт мой рецепт, можно и в горячем, и в холодном виде ( и особо хорошо подать в виде закусочки):
Сначала желудочки немного потушить, добавив воды. Когда вода выкипит, добавить лук - поджарить, затем можно морковь ( на любителя), потом нарезанные маринованные или соленые огурцы. Еще минут 10-15 пожарить. Затем добавляем специи, обязательно чеснок, перец и красный, и черный, ну и остальные специи по вкусу. Минут 5 ...и готово!!!

[Boginya]

Сообщение от te2607

ВОт мой рецепт, можно и в горячем, и в холодном виде ( и особо хорошо подать в виде закусочки):
Сначала желудочки немного потушить, добавив воды. Когда вода выкипит, добавить лук - поджарить, затем можно морковь ( на любителя), потом нарезанные маринованные или соленые огурцы. Еще минут 10-15 пожарить. Затем добавляем специи, обязательно чеснок, перец и красный, и черный, ну и остальные специи по вкусу. Минут 5 ...и готово!!!

простите, немного не поняла: сначала потушить, а потом желудочки жарить? вместе с луком и огурцами? а они так быстро приготовятся? тут девочки писали, что их долго тушить нужно до мягкости.

[Rыба]

А еще и жарить с солеными огурцами.ИМХО какой-то сомнительный рецепт..
Лучше огурцы отдельно съесть

[mamulin'ka]

Иногда отвариваю и добавляю в салат вместо мяса.

[Boginya]

Сообщение от Rыба

А еще и жарить с солеными огурцами.ИМХО какой-то сомнительный рецепт..
Лучше огурцы отдельно съесть

вот и мне показалось, что-то тут не то с огурцами солеными можно тушить! (напр. сердце, почки, просто няма), но жарить...
наверное, автор неверно описал технологию приготовления.

[васена]

Сообщение от Rыба

А еще и жарить с солеными огурцами.ИМХО какой-то сомнительный рецепт..
Лучше огурцы отдельно съесть

Так примерно готовится азу по-татарски из говядины. Вкусно.
А автор, мне кажется, так и указал, что сначала отварить. А потом уже жарить с луком, морковкой и солеными огурцами. Просто надо попробовать приготовить....

[Darinas]

желудки до готовности потушить
доавить ближе к концу лук репчатый, целые шампиньончики из банки (помельче) и майонезик как соус! потушить еще 5 минут! Красота!