Какое оливковое масло лучше?

[kir_]

Сообщение от Fuji

http://www.cooking.ru/interceate_exc...age771379.html

хм...
ну как бы получается нас кислотность не очень то интересует, мы ж его не производим
Если я беру EVOO, то там она <1% иначе это не EVOO
а сколько именно <1% нам не важно... или важно?

[GALASSIA]

Сообщение от kir_

Вы, простите, оливку живую видели? Не в банке?

Черной она получается из-за способа консервации
а на ветке они могут быть и зелеными и фиолетовыми, от сорта зависит.
Опять же масло не из всяких делают)

Простите видела .
У меня напротив дома оливковая роща и масло мы отжимаем сами .

[GALASSIA]

Сообщение от Fuji

Как оно все оказывается... Непросто, да
Я-то думала, что зеленые плоды оливкового дерева (оливки) это недозрелые черные/темно фиолетовые плоды (маслины)

Всё так и есть .
Пока они зелёные, они не дозрели до конца, но из них уже можно отжимать масло и употреблять в пищу. Собирать их сложно, приходится инструментами, похожими на огромные грабли, сбивать их с дерева. А вся оливковая роща застилается сетями на которые оливки и падают. Потом из сетей они засыпаются в специальную машину, которая отделяет плоды от листьев и веточек. А потом уже отжимают масло .
С созревшими и перезревшими (чёрными), упавшими на землю оливками всё гораздо проще, потому что не надо работать с деревьями. Их, опавшие, подбирают, чистят и перерабатывают. Такое масло стоит дешевле .

[koshka1977]

Греческое масло -самое лучшее-на мой взгляд! Кому как не грекам знать в нём толк?)))

[GALASSIA]

Вот вам апельсиновый сад в оливковой роще.

[koshka1977]

это что-то запредельно-нереально райски красивое-просто сказка-хочу туда..

[GALASSIA]

Сообщение от koshka1977

это что-то запредельно-нереально райски красивое-просто сказка-хочу туда..

Это декабрь . Оливки уже убрали, созрели апельсины

[koshka1977]

Прекрасно!..А у нас в декабре-совсем не рай Вам не реально повезло-наслаждаться и тем и другим!

[GALASSIA]

Сообщение от kir_

Опять же масло не из всяких делают)

Kir, куда же Вы пропали ?
У меня к Вам вопрос, как к специалисту . Не поленилась, сейчас с балкона сфотографировала наши деревья.


Вот тут листочки и будущие цветочки, чтобы сорт был лучше виден...



Как по вашему, такой сорт подойдёт для отжима масла ?

[kir_]

Сообщение от Acqua Marina

Kir, куда же Вы пропали ?
У меня к Вам вопрос, как к специалисту . Не поленилась, сейчас с балкона сфотографировала наши деревья.


Вот тут листочки и будущие цветочки, чтобы сорт был лучше виден...



Как по вашему, такой сорт подойдёт для отжима масла ?

Вот не знаю - не специалист, вам виднее.

Вот вам вопрос как к специалисту - вы мне черную, именно черную как в банке, а не фиолетовую, оливку не ветке покажите, а то не видел никогда - интересно.