Китайская кухня.

[Fluffy76]

Сообщение от Жена_Вовы_Коровкина

добавлю свой любимый рецептик
Мясо по-китайски со сладким перцем и луком

Спасибо за рецепт
Только сразу вопрос:

И тут же вливаем 2-3 ст.л соевого соуса и немного рисового уксуса.

Подскажите. пожалуйста, обычный уксус. бальзамический. яблочный уксус, тоже понятно, ... а именно "рисовый" значение имеет? Просто не обращала внимание, что есть еще и такой...

[sebos]

Девушки, спасибо! Я все записываю...

[Viviena]

Мне почему-то кажется, что в домашних условиях трудно приготовить так же, что в китайских ресторанах. Я пыталась - вкусно, но не то...))))

[nezabvennaya]

Сообщение от Viviena

Мне почему-то кажется, что в домашних условиях трудно приготовить так же, что в китайских ресторанах. Я пыталась - вкусно, но не то...))))

Просто готовить желательно в ВОКе.

[Лучик_Света]

Сообщение от Жена_Вовы_Коровкина

добавлю свой любимый рецептик
Мясо по-китайски со сладким перцем и луком

Понравился рецептик!!! Спасибо!

[Жена_Вовы_Коровкина]

Сообщение от Fluffy76

Спасибо за рецепт
Только сразу вопрос:

И тут же вливаем 2-3 ст.л соевого соуса и немного рисового уксуса.

Подскажите. пожалуйста, обычный уксус. бальзамический. яблочный уксус, тоже понятно, ... а именно "рисовый" значение имеет? Просто не обращала внимание, что есть еще и такой...

Рисовый более нежный, используется для суши. Он всего 3%, в отличии от других...
Если будете использовать обычный 9-ти%, то его нужно совсем немного. Или лучше вообще не использовать...

[Fluffy76]

Сообщение от Жена_Вовы_Коровкина

Рисовый более нежный, используется для суши. Он всего 3%, в отличии от других...
Если будете использовать обычный 9-ти%, то его нужно совсем немного. Или лучше вообще не использовать...

еще раз спасибо

[Филис]

я поняла, что моя "китайская" стряпня стала гораздо больше похожа на ресторанную после покупки кунжутного масла

[Жена_Вовы_Коровкина]

Сообщение от Филис

я поняла, что моя "китайская" стряпня стала гораздо больше похожа на ресторанную после покупки кунжутного масла

Прочитала про кунжутное масло и вспомнила ещё один рецепт.

Курица в кунжуте.
Всё до удивления просто
Филе режем длинными не очень тонкими полосками.
Обваливаем кусочки сначала в яйце, потом в кунжуте, потом в крахмале и сразу отправляем жарить во фритюре.
У меня фритюра нет, жарю просто в воке, предварительно хорошо разогрев масло.
Забыла написать - посолить!
Вкусно есть полив соевым соусом
Это ест даже ребёнок (но она у меня просто очень любит курицу

[Хулия]

Сообщение от Филис

я поняла, что моя "китайская" стряпня стала гораздо больше похожа на ресторанную после покупки кунжутного масла

а моя после добавления в соусы крахмала

слышала, что знаменитый сладкий соус делается путем жарки кетчупа хайнц с сахаром?
кто что знает про приготовление ?