Варенье из лесной земляники - срочно нужны советы!!!

[Froggie]

Сообщение от Maba

А в этом году хочу проэксперементировать: у меня все очень любят сырое желе (без косточек) из смородины - можно сырое делать из малины? Не забродит? Хранить буду в холодильнике.

можно! мы делали много раз. оооочень вкусно!

[Froggie]

Сообщение от Maba

Вот как раз в прошлом году я и варила без воды.
Сейчас первую партию разлила по банкам, посмотрим, что получится.....
А зачем всетаки в варенье кладут лимонную кислоту - как консервант?

всю жизнь варили без лим.кислоты. и ничего. все хранилось отлично, и 2, и 3, и 5 и больше лет.

[Maba]

Сообщение от Froggie

всю жизнь варили без лим.кислоты. и ничего. все хранилось отлично, и 2, и 3, и 5 и больше лет.

У нас такие вкусности "не залёживаются"

Меня не сроки хранения интересуют - а вкусовые качества!