Море крыжовника - что с ним делать?

[Zuzu]

Ела как-то соус к шашлыку из крыжовника. Прикольненько, похоже на ткемали.

[Librarius]

Сообщение от Федькина мать

Девочки, поделитесь рецептами с участием крыжовника. В саду созрели несколько кустов, а чего с ними делать - понятия не имею.
Буду рада любым рецептам!!!

Адресок, пожалуйста. Когда вас не бывает на даче? (шучу я)

[Morkovochka]

Сообщение от Zuzu

Ела как-то соус к шашлыку из крыжовника. Прикольненько, похоже на ткемали.

У меня мама всегда делает - на подобии аджики... мнямка

[LZS]

Сообщение от Zuzu

Ела как-то соус к шашлыку из крыжовника. Прикольненько, похоже на ткемали.

Сообщение от Morkovochka

У меня мама всегда делает - на подобии аджики... мнямка

А рецептик есть? Тоже хочу такой попробовать сделать.

[Morkovochka]

спрошу точнее - чтобы не наврать (но точно с чесноком и солью)

[Каири]

Сообщение от annaalien

А у Вас просто вкусный и полезный протертый крыжовник.

Не спорю! Может и просто протертый.Но вкусноища!!!
Не- с орехами я б тоже не заморачивалась.В воскресенье делала желе из красной смороды-чуть не застрелилась,пока перетирала-это в 33 градууса-то!

[Marvas]

Самый лучший и полезный крыжовник,через мясорубку,добавляете сахар,всё перемешать и по пакетам для заморозки и в холодильник.Зимой варить компоты,кисели,просто кушать.Самое главное все витамины сохраняются и получается как свежий.

[Marvas]

Сообщение от LZS

А рецептик есть? Тоже хочу такой попробовать сделать.

Девочки вот рецептик аджики из крыжовника,в том году делала,рецепт с ЛВ.

1кг. зелёного крыжовника
300гр. чеснока
2-3шт.перец горький,очистить от семян
1ст.л соли
1ст.семян кориндра,растереть
несколько корней хрена,на любителя можно и не добавлять
Всё пропустить через мясорубку,добавить соль,специи.По банкам и в холодильник.
Получается очень интересная аджика,остренькая.Но у меня не было зелёного крыжовника я сделала из красного,тоже супер.

[Нутика]

мне нра из крыжовника вареное варенье больше "холодного". Варю либо с добавлением листьев вишни, либо лимона проезанного вместе с корочкой. Варить лучше за 3 подхода, и обязательно нужно быстро остужать. Тогда цвет будет красивый. Я ставлю таз с вареньем в ледяную воду (бросаю в нее бутылки с замороженной водой).
Можено мариновать и еще делать соусы на подобие чатни.

[Наталья Гребенникова]

Компот из крыжовника вкусный получается!
Простерилизовать банки,крышки.
Ягоды перебрать,помыть,разложить на полотенце,дать высохнуть.
На 3литровую банку-1 литр ягод,300гр.сах.песка.
Ягоды засыпать в банку,залить кипятком,дать немного постоять,чтоб пузыри вышли.Слить кипяток в кастрюлю,вскипятить еще раз(можно 2),добавить сах.песок,вылить в банку с ягодами.Закатать крышку,желательно чтоб пузырьков воздуха в компоте не было.Перевернуть вверх дном,укутать одеялом,пусть остывает.Я на ночь оставляю банки,утром еще горячие,сейчас не дождаться когда остынет!
Готово! Хранить лучше в погребе.у нас его нет,стоят в шкафу стенном.