Для чего в суп добавляют мучную пассеровку?

[Надюха Кузякина]

Сообщение от jusim

А научите, как правильно готовить мучную пассировку.

+1

[parasik]

Сообщение от enoelttiL

а в чешской кухне и сейчас добавляется. Она даже продается в сухом виде
Ну какая брамборачка, кулайда или зельначка без этого
Конечно, приличная хозяйка сама ее готовит, но кто-то и готовую сухую "йишку" покупает

Ой скажите а что это такое,о чем вы написали? И рецептики тоже плиззз.

[*OK*]

Сообщение от Lubania

Для "сопливости". Именно в кислые щи. Недавно обсуждали это же, но только про тушеную капусту. Кому как нравится.

Я так поняла, что не только в щи добавляли пассеровку мучную, а вообще в супы разные.