Хлебопечка! Что за зверь?!

[Meyta]

Сообщение от Мур

Девочки, вы заменяете сухое молоко по рецепту на обычное? В каких пропорциях если да? Не дайте завтра остаться без вкусняшки ( ну нету дома сухого молока, ыыыыыы )

Я ничем не заменяю, только вместо воды добавляю молоко или воду+ молоко (или сыворотку, или кефир в ржаной хлеб) . Но за колобком присматриваю

Сообщение от Natali

Подскажите пожалуйста, сыр вы кладете сразу со всеми продуктами или в диспенсер? На терке мелкой трете или крупной?

Я терла на крупной терке, добавляла сразу. Но в следующий раз планирую попробовать в диспенсер

[Мур]

Сообщение от свечка

Если в рецепте указано, что сахар можно заменить медом, то количество воды при этом остается прежним или его нужно уменьшить на количество меда? И еще. Если, допустим, в рецепте указано 300 г воды и два яйца, то имеется в виду 300 г + два яйца?

С медом не пекла,точно не скажу, но мне кажется, в данном случае замены мед не настолько жидкий, чтобы замещать воду . Что касается яйца и воды, если так дословно написано в рецепте, значит 300 + 2 . Из инструкции к хп рецепт? Если так, то там рецептура рассчитана, если рецепт адаптированный , откуда нибудь с хлебопечки . ру, то обычно автор рецепта отмечает при необходимости " всего жидкости " , вот тогда надо считать вместе. А вообще, всё равно надо следить за колобком и , судя по консистенции, то муки подсыпать, то воды подлить, то ещё чего проконтролировать . Например, у Вас оказались купленными особо крупные яйца , тогда жидкость может немного отклониться от объема. В общем, приглядывайте при замесе пшеничного хлеба, чтоб колобок был колобком. Если , конечно, не кекс какой - нибудь печете .

[Мур]

Сообщение от Natali

Подскажите пожалуйста, сыр вы кладете сразу со всеми продуктами или в диспенсер? На терке мелкой трете или крупной?

Я клала сразу , просто порезанный на некрупные кусочки. Он там всё равно исчезает
Дополняю, вспомнилось, что где - то читала, что сыр в диспенсере расплавился и в тесто, собственно, не попал . Накапал сверху.

Сообщение от Мейта

Я ничем не заменяю, только вместо воды добавляю молоко или воду+ молоко (или сыворотку, или кефир в ржаной хлеб) . Но за колобком присматриваю

Спасибо! Но мне , наверное, придется рискнуть и заменить сухое мокрым .Чёт я очень уж настроилась на выпечку. Но тут уж точно без пригляда не обойтись .

[Ехидна]

Сообщение от Мур

Девочки, вы заменяете сухое молоко по рецепту на обычное? В каких пропорциях если да? Не дайте завтра остаться без вкусняшки ( ну нету дома сухого молока, ыыыыыы )

всю воду из рецепта заменяю на молоко

[Мур]

Спасибо!

[Княжна Марья]

Девочки! Кто пользовался Триэровской смесью "Бородино"? Скините рецепт. Она идет в виде добавки или вместо муки?
Кстати, полезная информация (может, уже было): магазин Триэра для частных лиц открыт на Савушкина, 37(?). Отдел в магазине "Апельсин". Это недалеко от Черной речки. На Фрунзенской только оптовые продажи остались.

[Так себе]

Сообщение от Мур

Девочки, вы заменяете сухое молоко по рецепту на обычное? В каких пропорциях если да? Не дайте завтра остаться без вкусняшки ( ну нету дома сухого молока, ыыыыыы )

Заменяю сухое на свежее, и наоборот
Я не задумываюсь о расчетах и заменяю по объему жидкости.

А вообще 100 г сухого молока дают 1 л 2,5% жирности "жидкого". На пачках с молоком написано. 1 ст. л. - примерно 15-20 г, кажется, т.е. на стакан молока.

Сообщение от Natali

Подскажите пожалуйста, сыр вы кладете сразу со всеми продуктами или в диспенсер? На терке мелкой трете или крупной?

Я сразу добавила.

Кстати, мужу хлеб понравился намного больше, чем мне. И ему не казалось, что перебор со специями. Так что у нас в семье сырный хлеб приживется

[Так себе]

Сообщение от Княжна Марья

Кстати, полезная информация (может, уже было): магазин Триэра для частных лиц открыт на Савушкина, 37(?). Отдел в магазине "Апельсин". Это недалеко от Черной речки. На Фрунзенской только оптовые продажи остались.

Неблизко...

[Светуся-Лапуся]

Я счас первый раз поставила французский хлеб, правда на таймер, так как надо на работу. Надеюсь к приезду все получится! Если успею - сфоткаю.

[*Fifochka*]

Сообщение от Княжна Марья

Девочки! Кто пользовался Триэровской смесью "Бородино"? Скините рецепт. Она идет в виде добавки или вместо муки?
Кстати, полезная информация (может, уже было): магазин Триэра для частных лиц открыт на Савушкина, 37(?). Отдел в магазине "Апельсин". Это недалеко от Черной речки. На Фрунзенской только оптовые продажи остались.

я пользовалась. из дома скину