Хлебопечка! Что за зверь?!

[*Fifochka*]

пришла весна и темка наша ожила :-)
а расскажите какие-нить рецепты багетов?

[olium]

Как свекольный на вкус?

[Satu]

Сообщение от olium

Как свекольный на вкус?

Свеклой отдаёт. Но интересный такой.

[Satu]

Сообщение от Пластилиновая ворона

Ого, забавно
А я осваиваю хлебушек на хмелевой закваске - очень вкусно получилось!

А где взять эту закваску?

[Кирия]

Девочки!!!Скажите пожалуйста тесто на пельмени только Панасоник делает???

[Снежный Рассвет]

Сообщение от Satu

А где взять эту закваску?

Самим приготовить)

[Noch]

Сообщение от olium

Вот отличный рецепт, аналог Дарницкого хлеба, брала с сайта хлебопечка.ру, автор фугаска. Получается всегда! Он у нас через день печется в обязательном порядке
1,5 ч.л. дрожжей
150г ржаной муки
280-285г пшеничной муки (в оригинальном рецепте было 250, кажется)
1,5 ч.л. мелкой соли
1ст. л. сахара (меда)
2ст.л. оливкового(подсолнечного) масла
300-305мл воды
семена по желанию
муку обязательно просеить, масло размешать с водой, потом влить в форму. печь в режиме ржаного хлеба (3,5ч цикл), во время подъема и выпечки не должно быть сквозняков.
дрожжи саф-момент для выпечки, мука предпортовая. пробовала на другой муке, плохо поднимаются хлеба, содержащие ржаную муку.
Приятного аппетита

Собралась недавно испечь этот хлебушек и озадачилась. Весов у меня нет, все рецепты к моей хлебопечке идут в чашках (230мл), а тут мука в граммах... Подскажите, сколько это чашек получается???

Сообщение от Кирия

Девочки!!!Скажите пожалуйста тесто на пельмени только Панасоник делает???

У меня LG - тесто делает... Пельмени получаются

[Пластилиновая ворона]

Сообщение от Satu

А где взять эту закваску?

Закваска действительно делается самостоятельно. С моей точки зрения, это дело довольно муторное, но мужу такой хлеб очень нравится, поэтому я и заморачиваюсь.

Есть несколько вариантов заквасок. Их подробно можно посмотреть вот тут Я делала Хмелевую номер 3, на мёде.
Хмель продается в аптеках - спрашивайте шишки хмеля. Не во всех есть, но если поискать - можно найти.
Я, если честно, не совсем еще разобралась с подкармливанием этих заквасок Но стараюсь!

[Пластилиновая ворона]

Сообщение от Noch

Собралась недавно испечь этот хлебушек и озадачилась. Весов у меня нет, все рецепты к моей хлебопечке идут в чашках (230мл), а тут мука в граммах... Подскажите, сколько это чашек получается???

ну если приблизительно, то в 100 мл. содержится 65 граммов пшеничной муки 55 граммов ржаной. Но это очень приблизительно, т.к. вес муки может изменяться при различной влажности и т.д.
Конечно, таким пересчетом можно пользоваться, главное - следить за тестом при замесе, смотреть, не жидкое ли оно или наоборот - не крутое. И соответственно, вносить коррективы - мук добавлять или воды.

[Satu]

Сообщение от Пластилиновая ворона

Закваска действительно делается самостоятельно. С моей точки зрения, это дело довольно муторное, но мужу такой хлеб очень нравится, поэтому я и заморачиваюсь.

Есть несколько вариантов заквасок. Их подробно можно посмотреть вот тут Я делала Хмелевую номер 3, на мёде.
Хмель продается в аптеках - спрашивайте шишки хмеля. Не во всех есть, но если поискать - можно найти.
Я, если честно, не совсем еще разобралась с подкармливанием этих заквасок Но стараюсь!

Спасибо за информацию!
А сколько такой закваски надо на 500 грамм муки?