|
|
27.03.2012, 11:39
|
#2391
|
Элита
Регистрация: 06.04.2009
Адрес: Сертолово
Сообщений: 1 742
|
Катя, а сколько и при какой температуре запекать? Тоже прикупила формочки, делаю в них жюльен и запеканку творожную))
|
|
Цитировать ·
|
27.03.2012, 11:41
|
#2392
|
Гость
Регистрация: 14.03.2012
Адрес: Рыбацкое
Сообщений: 12
|
|
|
Цитировать ·
|
27.03.2012, 11:44
|
#2393
|
Гость
Регистрация: 14.03.2012
Адрес: Рыбацкое
Сообщений: 12
|
А ещё вопрос, кто-нибудь пробовал делать Киевский торт? (с коржами-бизе) Сама настоящий Киевский из Киева не пробовала, но слышала отзывы, что сильно разнится вкус с продающимися у нас.. Вот хочу все собраться и сделать сама.. но не собирусь никак
|
|
Цитировать ·
|
27.03.2012, 11:53
|
#2394
|
Небожитель
Регистрация: 22.03.2007
Сообщений: 18 327
|
Цитата:
Сообщение от deny
Катя, а сколько и при какой температуре запекать? Тоже прикупила формочки, делаю в них жюльен и запеканку творожную))
|
кого запекать-то?
__________________
Умные учатся на чужих ошибках, дураки на своих, а Мудрые смотрят на тех и других и не спеша пьют пиво...
|
|
Цитировать ·
|
27.03.2012, 12:03
|
#2395
|
Небожитель
Регистрация: 22.03.2007
Сообщений: 18 327
|
У меня "кусочек лета" ) хотя, глядя за окно и не скажешь, что оно вообще когда-нибудь наступит...
Греческая кухня. Доматокефтедес - томатные котлетки (оладьи)
У меня рецепт давно в закладках валялся, поэтому решила сделать эту закуску сейчас да и помидоры попались довольно удачные. Но всё же лучше летом делать. В сезон томатов. Намного интереснее вкус будет, имхо. Хотя и пост неплохо, если кто постится
А делаются просто и быстро.
..
Что нужно:
помидоры ~500 г
мука* - 250 г
лук репчатый - 1 шт (или пучок зелёного лука)
мята** - пучок свежей или 1 ч.л. сушеной
соль - 1/2 ч.л. (регулируем по вкусу)
сахар - 1/2 ч.л.
черный перец - по вкусу
оливковое масло - для жарки
*Во многих изученных мною рецептах этого блюда количество муки значится 250-300 г, я, уже опробовав рецепт, убавила бы её количество как минимум на треть - так вкус томатов будет еще более интенсивным.
** Помимо или вместо мяты по вкусу можно добавить чеснок, свежий или сушеный базилик, орегано (или другие пряные травы), вяленые помидоры. Можно поэкспериментировать, добавив фету.
Я добавила измельченный свежий базилик, немного.
Что делать:
1. Помидоры бланшировать и очистить (надрезать крест-накрест кожицу у каждого помидора и опустить в кипяток на 1-2 минуты - после чего они легко очистятся). Нарезать мелкими кубиками и слегка отжать, слив лишнюю жидкость (или оставить ненадолго в дуршлаге). Лук мелко нарезать.
2. Смешать помидоры, лук, мяту и специи, добавить муку и тщательно перемешать.
3. Жарить в разогретом масле (выкладывая ложкой, как оладьи) с обеих сторон.
Делала в мультиварке на режиме "выпечка", поэтому масла ушло совсем чуть.
Хорошо дополнит эти котлетки греческий соус-закуска - дзадзики (цацики) из густого йогурта без добавок с натертым на мелкой терке свежим огурцом, чесноком и зеленью. У меня, как назло, в холодильнике не оказалось огурцов, поэтому я сделала соус из попавшихся под руку продуктов:
Дип из феты
Взяла:
фета, йогурт без добавок, лимонный сок, специи/зелень
пропорции на глаз и вкус)
Фету размять вилкой, добавить йогурт , чтобы соус приобрел более жидкую консистенцию, влить лимонный сок и добавить специи. Вуаля.
__________________
Умные учатся на чужих ошибках, дураки на своих, а Мудрые смотрят на тех и других и не спеша пьют пиво...
|
|
Цитировать ·
|
27.03.2012, 12:10
|
#2396
|
Элита
Регистрация: 06.04.2009
Адрес: Сертолово
Сообщений: 1 742
|
Цитата:
Сообщение от Wise
кого запекать-то?
|
да я про омлет
__________________
После бала Золушка помнила только то, как гонялась за крысами, закусывала тыквой, и как пьяный принц надевал ей на ноги хрустальные салатницы.
|
|
Цитировать ·
|
27.03.2012, 12:24
|
#2397
|
Небожитель
Регистрация: 22.03.2007
Сообщений: 18 327
|
Цитата:
Сообщение от deny
да я про омлет
|
аааа))) на сковороде быстрее)
градусов 180-200 (зависит от духовки) минут 25-30 (зависит от размеров формочек)
__________________
Умные учатся на чужих ошибках, дураки на своих, а Мудрые смотрят на тех и других и не спеша пьют пиво...
|
|
Цитировать ·
|
27.03.2012, 12:43
|
#2398
|
Элита
Регистрация: 06.04.2009
Адрес: Сертолово
Сообщений: 1 742
|
__________________
После бала Золушка помнила только то, как гонялась за крысами, закусывала тыквой, и как пьяный принц надевал ей на ноги хрустальные салатницы.
|
|
Цитировать ·
|
27.03.2012, 14:01
|
#2399
|
Наш человек
Регистрация: 15.03.2010
Адрес: Где-то в Питере
Сообщений: 6 074
|
Цитата:
Сообщение от Wise
|
Какая красота
__________________
|
|
Цитировать ·
|
27.03.2012, 14:08
|
#2400
|
Небожитель
Регистрация: 22.03.2007
Сообщений: 18 327
|
Цитата:
Сообщение от НинаСергеевна
Приветствую всех
Все любовалась на рецепт торта с маскарпоне, теперь вот, хвастаюсь
Тортик очень нежный и легкий получается, крем очень похож на тот, который для Тирамису делается (состав почти идентичный)
|
Выглядит аппетитно
А коржи какие в нем? Бисквит?
Цитата:
Сообщение от Ёжж13
|
спасибо!
__________________
Умные учатся на чужих ошибках, дураки на своих, а Мудрые смотрят на тех и других и не спеша пьют пиво...
|
|
Цитировать ·
|
Ваши права в разделе
|
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения
HTML код Выкл.
|
|
|
Перепечатка материалов запрещена без письменного согласия администрации и авторов. © 2000—2012 Littleone®.
|
Powered by vBulletin® Version 3.8.7 Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод на русский язык - idelena
|
|
|
|