консервация 2011+ (2009 и 2010 г)

[Вишня]

Сообщение от Mano Kimono

А где семена горчицы взять для огурчиком по-берлински?

Семена горчицы сейчас везде продаются в отделах где все специи.

[Mano Kimono]

вот еще нашла:
Йодированную соль спокойно можно использовать и при приготовлении домашних заготовок. Единственное, что йодистый привкус будет немного ощущаться. В принципе, вы его можете даже не особо заметить, если не будете пересаливать пищу.

может и повезет

[Оксанчик]

Сообщение от Фотинa

3а советскими девайсами, кому не лень, приезжайте в Сертолово на рынок. И всякие подставки для стерилизации, и щипцы - банки вынимать, и пельменницы, и даже для вареников (не для одного, а круглая штука аналогичная пельменнице), ситечки для чая и прочая лабуда.
Вот только на овощи-фрукты цены, по сравнению с городскими - атомные. И вся моя толерантность там разом улетучивается.

ого какие новости узнаю о месте своего жительства, где это такие чудеса продаются????
а цены на овощи-фрукты, да у нас высокие!

[Вишня]

Сообщение от Mano Kimono

девочки, подскажите
вчера ассорти огурцы-помидоры закрыла... одна крышка вздулась... если в кастрюле по плечики в воде простерилизовать минут 10 - спасется? или что вообще делать? выкидывать?

Нужно обязательно сделать новый маринад,а огурцы промыть.

[Mano Kimono]

Сообщение от Вишня

Семена горчицы сейчас везде продаются в отделах где все специи.

вчера в двух гиперах все перерыла нет

в семенах для огорода будут же? следующая вылазка туда

[Жена_Вовы_Коровкина]

Сообщение от Оксанчик

мясорубка есть, второй раз в ней горячее пропускать????
ладно посмотрю по консистенции, если понравится обойдусь вообще одним разом.


девочки если в рецепте написано масло подсолнечное, это какое пахучее или без запаха???

конечно без запаха.

[Вишня]

Сообщение от Mano Kimono

вчера в двух гиперах все перерыла нет

в семенах для огорода будут же? следующая вылазка туда

посмотрите тогда в отделах где "чернокнижники"))) торгуют на развес специями и сухофруктами на рынках или торговых центрах.

[Mano Kimono]

Сообщение от Вишня

посмотрите тогда в отделах где "чернокнижники"))) торгуют на развес специями и сухофруктами на рынках или торговых центрах.

на рынке вчера к ним в первую очередь побежала нетю... куча всяких обычных их специй и зелени...

но ничо, я на недельку отложила по-берлински, те, что со вчера остались огурцы сейчас на Ваш Нежинский пущу (второй год)

[Вишня]

Сообщение от Оксанчик

мясорубка есть, второй раз в ней горячее пропускать????
ладно посмотрю по консистенции, если понравится обойдусь вообще одним разом.


девочки если в рецепте написано масло подсолнечное, это какое пахучее или без запаха???

зачем горячее пропускать?перед тем ,как сырые овощи закидывать в кастрюлю и прокрутите.
Просто блендером измельчают в самом конце потому,что если варить икру сразу измельчённую блендером она "заплюёт" всё кухню.

[Каири]

Сообщение от Mano Kimono

насколько читала, йодированную нельзя при заготовках огурцов и квашенной капусты - получится с горьким вкусом

Сообщение от Вишня

Сомневаюсь.Наблюдайте за ними.Могут быть мягкими.

Ну я делала Полянскую и Неженский-там всем равно ж все мягкое

Сообщение от Mano Kimono

вот еще нашла:
Йодированную соль спокойно можно использовать и при приготовлении домашних заготовок. Единственное, что йодистый привкус будет немного ощущаться. В принципе, вы его можете даже не особо заметить, если не будете пересаливать пищу.

может и повезет

Спасибо,успокоили немного.В следующие заготовки конечно только простую соль положу.