Вкусняцкий топик-6

[Lelechkin]

Сообщение от mart1978

будьте добры,про блюдо с сердечками по-подробнее.
почему макароны такого цвета?
спасибо.

Добавила в посте с фотографиями рецепт.

[* Удачкина *]

Сообщение от Lelechkin

Лапша по-армянски
на 1 пак лапшички- паутинки
100г сл масла
соль
Масло распустить в кастрюле. Когда оно почти растопится, высыпать в кастрюлю вермишельку и постоянно помешивая довести до коричнего цвета (не отходите от плиты, поджаривается очень быстро!!!). Когда паутинка потемнеет, налить кипяток, чтобы вода закрывала вермишельку примерно на фалангу пальца. Кипяток вливать аккуратно, дабы не ошпариться!- начинает бурлить. Далее по рецепту накрыть крышкой кастрюлю и варить 4-5 минут. Но я подождала, чтобы вода немного выпарилась/впиталась, потом накрыла. Но по времени и ушло где-то 5 минут. Отключить. Кушать.

Не поняла.. Подскажите плиз: вода должна выкипить или слить ее потом?

[Lelechkin]

Сообщение от * Удачкина *

Не поняла.. Подскажите плиз: вода должна выкипить или слить ее потом?

Ничего не сливать, вода выпаривается какая-то часть, какую-то часть в себя вбирает вермишелька. Сначала я держала на большом огне, а когда вермишелька "выглянула" из под воды, огонь уменьшила и накрыла крышкой.

[beznata]

Спасибо за пояснения к Киш(у). Странно, но я искала поиском рецепт в этой теме, вышел пост Wise без ссылки на say7, так что сорри за занудство=))))

[неведомазверушка]

Сообщение от Lelechkin

Ничего не сливать, вода выпаривается какая-то часть, какую-то часть в себя вбирает вермишелька. Сначала я держала на большом огне, а когда вермишелька "выглянула" из под воды, огонь уменьшила и накрыла крышкой.

а пакетик вермишельки - это 500 гр???

[Tanyusha]

Сообщение от deny

бугор приподнимается на корже во время выпечки я этим буром вниз укладываю. Но хочется

в форме слегка рукой разровнять и сделать небошое углубление в серединке и еще стукнуть форму хорошенько пару раз об стол.

выпрыгнут лишние пузырки и тесто будет более равномерно распределено.

да, если верхушку переворачивать и сделать ее дном, а дно верхушкой, то торт аккуратнее выглядит.

у меня всегда верх это доннышко

[deny]

Танюша, спасибо!

[NEV]

Большое спасибо.

[Wise]

Сообщение от beznata

Спасибо за пояснения к Киш(у). Странно, но я искала поиском рецепт в этой теме, вышел пост Wise без ссылки на say7, так что сорри за занудство=))))

там была ссылка 100%) под словом "киш" спрятана

[beznata]

Сообщение от Wise

там была ссылка 100%) под словом "киш" спрятана

ну, у меня этот - послеродовой кретинизм от стресса в родах

спасибо за терпение