Суп из замороженных опят

[Vikos]

Сообщение от Rynechka

Делаю так: промываю опята, заливаю холодной водой и ставлю на маленький огонь. Когда закипит бросаю мелко порезанную картошку. Затем обжариваю(на сливочном масле) потёртую морковку вместе с порезанным репчатым луком и выкладываю в суп. Лично я перловку не люблю, поэтому в конце варки за три минуты до готовности, добавляю половину кулачка вермешели( обязательно твёрдых сортов, чтобы она потом в "кашу" не превратилась) и много свежего укропа. Поперчить, посолить по вкусу. И ещё обязательно лаврушечку добавить( грибной супец её любит). Ну вот, вроде ничего не забыла?! Супик потрясающий,всех своих знакомых на него подсадила. Обжаривать грибы заранее не надо, а то они свой сок отдадут. При подаче положите сметанку.

Я туда макароны не добавляю, но в самом конце разбиваю туда сырое яйцо и размешиваю. У дочки этот суп самый любимый.

[innuchka]

Поделюсь и я рецептом, в прошлом году нашла его в каком-то кулинарном журнала, приготовила и он "прижился" .
Суп с опятами и овсяными хлопьями на говяжьем бульоне
говядина 400-500г
корень сельдерея 200-250 г
лук репчатый - 1 шт
морковь 1 шт
картофель 3 шт
овсяные хлопья 5 ст л с верхом опята 300-350 г
Говядину сварить, корень сельдерея очистить, нашинковать тонкой соломкой. Морковь порезать, обжарить на растит масле сельдерей и морковь, и отдельно лук и опята. В бульон добавить сначала морковь и сельдерей, затем картошку и опята с луком. Затем добавить овсяные хлопья. Варить примерно 15 мин.

[mynochka]

Сообщение от AvartA

...вот со сливками - "на ура" идет с разными грибами. ...!

Сообщение от Rynechka

Делаю так: ...

Сообщение от innuchka

Поделюсь и я рецептом,....

Всем спасибо!
Люблю грибной супчик