ЛЕГКИЕ салатики и НЕмайонезные заправки! Поделитесь рецептиком!

[natallia]

Девочки! Спасибо вам за рецептики! Буду экспериментировать..
а вчера делала свою вариацию салатика (не было всех ингридиентов для ваших):
салатные листья, пекинская капуста, помидор, авокадо и курочка, обжаренная в соевом соусе и посыпанная обжаренным кунжутом (кто-то советовал - спасибо)
Заправка- горчичный соус
М-мням

[Мариша Т]

Рукола, помидоры черри пополам, авокадо кубиками, заправка: французкая орчица + сок лимона + оливковое масло= ням

[Tiramisu]

я капрезе люблю - моцарелла/ кружки помидор/ базилик/оливковое масло. Легко и сытно.

[Кристиана]

О мне тоже интересна данная темка. У мужа скоро день рождение он на строгой диете, половина гостей на посту, а кулинарные книги листать лень, может здесь кто что предложит...

[moskitik]

тоже интересно может кто-нибудь еще что-то добавит?

[Шаврошка]

1. руккола - 1 пакетик, 1 кг вареных креветок (лучше королевских), половинки красных Черри, гр.50-70 кедровых орешков, приправа меленка итальянские травы, оливковое масло + бальзамический уксус (2/1), тертый пармезан.
Этот попробовала в гостях и потом сама делала - о-о-очень вкусно!

2. 200 г рукколы, 400 г баклажанов, 200 г Черри, 50 г кедровых орешков, оливковое масло + бальзамический уксус.
Рукколу прмыть и просушить предварительно (иначе заправка будет стекать с нее); баклажаны очистить, нарезать дольками и обжарить на совсем небольшом кол-ве оливкового масла; выложить рукколу, сбрызнуть бальзамическим уксусом, сверху - баклажаны и помидорки, порезенные на 1/2; немного полить оливковым маслом, посыпать обжаренными орешками. Можно добавить болгарский перец.
Этот даже не пробовала, но почему-то уверена, что вкусно, собираюсь сделать в воскресенье (муж баклажаны любит!).

[СТРАДИВАРИ]

Пекинская капуста, вареное яйцо, свежий огурец и зеленый горошек. Я заправляю майонезом, но можно и оливковым маслом с лимоном. Легкий и оторваться сложно

[natallia]

Сообщение от Шаврошка

1. руккола - 1 пакетик, 1 кг вареных креветок (лучше королевских), половинки красных Черри, гр.50-70 кедровых орешков, приправа меленка итальянские травы, оливковое масло + бальзамический уксус (2/1), тертый пармезан.
Этот попробовала в гостях и потом сама делала - о-о-очень вкусно!

2. 200 г рукколы, 400 г баклажанов, 200 г Черри, 50 г кедровых орешков, оливковое масло + бальзамический уксус.
Рукколу прмыть и просушить предварительно (иначе заправка будет стекать с нее); баклажаны очистить, нарезать дольками и обжарить на совсем небольшом кол-ве оливкового масла; выложить рукколу, сбрызнуть бальзамическим уксусом, сверху - баклажаны и помидорки, порезенные на 1/2; немного полить оливковым маслом, посыпать обжаренными орешками. Можно добавить болгарский перец.
Этот даже не пробовала, но почему-то уверена, что вкусно, собираюсь сделать в воскресенье (муж баклажаны любит!).

А рукколу можно зменить чем-нибудь или уже "не то" получится..? мне не понравился ее специфический вкус

[Роза Люксембург]

Для тех, кому нельзя острого: самая примитивная и легкая заправка - нежирная сметана + сахар + чуть соли.
Особенно хороша в тех салатах, где есть помидоры.
Ессно, можно и йогурт взять, только с хорошей "кислинкой"

[Nata-juja]

Мы с мужем уже год не дим майонез!!! О чувствуем себя легче и краше!!! Майонез - ВРЕД!!!!!
За место майонеза можно использовать сметану, или для заправки салата допустим оливье можно сметанку и выжать туда сок лимона, на поллитра сметаны я беру 1 лимон, сольки побольше!!! Мням....
А моя соседка без ума от активии....