Цитата:
Сообщение от *Staisee*
Я вроде правильного вкуса начинки и теста добилась, но у меня никак не получается нормально защипывать. Если прсото плотно краешки сжимать, разваливаются, если еще как у пирожока, немножко эти края заворачивать, получается жесткая каемка из теста.
|
а что, раскрывается потом? или сразу?
возможно вам трудно защипывать из-за того что слишком много муки или наоборот, тут надо почуствовать меру.
важно пололжить побольше фарша, но при защипывании на краешки теста он не должен попасть, а то тоже не защипнется.
я сначала защипываю серединку, потом два края. можно одним пальцем подправлять фарш, чтобы не выглядывал
), но не забывайте, что теми пальцами, которыми защипываете фарш не трогаете!
не заворачивайте, как у пирожка, не пойдет
))
удачи! вы молодчина, стараетесь!!!