научите-какую рыбу готовить проще???

[Лено4ка]

Девушки, прошлась по магазинам, везде мороженая рыба даже в рыбных отделах...
где свежая- только на рынке или в гипермаркетах???

а какую рыбу можно целиком готовить-чтобы не чистить?

[попрыгунья стрекоза]

а я люблю котлетки и по-польски.

[мамаАля]

Сообщение от Лено4ка

Девушки, прошлась по магазинам, везде мороженая рыба даже в рыбных отделах...
где свежая- только на рынке или в гипермаркетах???

а какую рыбу можно целиком готовить-чтобы не чистить?

Карпа можно запечь целиком, не чистить, только кишки выпотрошить.

[voronezh]

Сообщение от мамаАля

Карпа можно запечь целиком, не чистить, только кишки выпотрошить.

Ну карп,простите,с чешуёй.Он,конечно,в духовке запечённый очень даже ничего.Но вот чистить его-вся кухня в чешуе.И снимается она тяжело.Но если набраться смелости и очистить его,смазать сметанкой,в рукав и в духовочку....То очень вкусно,быстро и без запаха.

[мамаАля]

Сообщение от voronezh

Ну карп,простите,с чешуёй.Он,конечно,в духовке запечённый очень даже ничего.Но вот чистить его-вся кухня в чешуе.И снимается она тяжело.Но если набраться смелости и очистить его,смазать сметанкой,в рукав и в духовочку....То очень вкусно,быстро и без запаха.

Конечно карп с чешуей, никто этого и не орицает.
Однако, я отвечала конкретно Лено4ка, которая спрашивала про способ приготовления рыбы, которую не надо чистить.
Так вот, карпа можно не чистить и запечь его в фольге или в соле. Тем-то и хороша его крепкая чешуя, что после приготовления не пристает ко всему остальному.

[Вжик]

Нежно люблю и считаю одной из самых вкусных рыб - дораду.
Выши уже был похожий рецепт.
В брюшко положить пару веточек укропа, несколько помидорок черри, розмарин и темьян (немного), натереть снаружи и внутри оливковое масло + перец + соевый соус, сделать надрезы.
В духовку на режиме гриль, мин 15-20, 200С.
Ну ОЧЕНЬ вкусно!

Рыбу покупаю ТОЛЬКО в МЕТРО. Хоть там и ценник высокий бывает, но зато кач-во всегда на 100%.
Там хороший выбор охлажденной рыбы. Посмотрите.

[OL&OL]

Сообщение от Fata-morgana

Зубатку можно прекрасно запекать. С морковкой и лучком.

+1 и с рисом.

[пупс]

Я делаю лосось, семгу или форель в пароварке, стейки или филе, сверху кусочки лимона и за 20-25 минут готово. Рыбу обычно кладу в нижнюю корзину, а в верхнюю зеленую замороженную фасоль и использую как гарнир к рыбе, можно к ним еще ткемали из зеленых слив уже в тарелке использовать.
Очень люблю сиг, одна из самых приличных рыб из белорыбицы, правда далеко не всегда он бывает, покупаю в Окее или Северном универсаме, там же сразу и чистят они если попросить. Просто вынуть внутренности, срезать плавники и хвост, порезать на куски средней величины, посолить, поперчить, немного в муке обвалять и пожарить.
Летом покупаем небольших сигов и коптим их на даче, тоже очень вкусно.

[svetilnik]

отварить рис до полуготовности.
Отрезать фольгу( равное количество кусков порциям).
В фольгу первый слой рис, потом специи, потом зубатку, сверху сыр .
Завернуть и запекать минут 20.

[Niksya]

Очень просто, быстро и вкусно - пряная семга. Замариновал и в духовку, а результат - как будто весь день день провела у духовки!