лимонные пироги

[мамаАля]

Сообщение от Mitsuko

оно тонкое и плотное, такие пироги продаются иногда до сих пор (в магазинах типа "Север/Метрополь" были раньше).

Моя свекровь печет похожий пирог.
1 пачка маргарина ( или слив.масла)
2,5 стакана муки
0,5 стакана воды.
Муку и масло измельчить , влить воду и замесить тесто. Разделить его на три части и поставить в холодильник минимум на 30 минут.
Раскатать три коржа, наколоть вилкой и выпекать при t 180 примерно 10 мин каждый.

Коржи получаются тонкими, но плотными и рассыпчатыми.
Далее смазываем коржи лимоном перетертым с сахаром и получается тонкий лимонный пирог.
Я режу его на ромбики, получается как печенье.

Ещё мы любим такие коржи промазывать не лимоном, а вареной сгущенкой.

[KBETA2]

Сообщение от Kru

тогда как пропекалось тесто между мокрыми слоями?
так получается типа слоено-песочного

А вот как-то пропекаются,получается вкусно.В рецепте нравится то ,что быстро тесто делается и дрожжи ждать не надо.

[*Ника*]

Сообщение от Жена_Вовы_Коровкина

Вот ссылка на тот, который обещала выше:
Кростата с лимонным кремом

рассказывайте для глупых (эт про меня )
выпекается тесто, потом в него кладется начинка и ставится/не ставится еще в духовку?
не поняла

[Жена_Вовы_Коровкина]

Сообщение от *Ника*

рассказывайте для глупых (эт про меня )
выпекается тесто, потом в него кладется начинка и ставится/не ставится еще в духовку?
не поняла

Вероник, вечером напишу


можно на ты

[Alinapiter]

Лимонный пирог
тесто - мука 2 стакана, масло 250 г, 4 желтка, сахар 0,5 стакана, чуть соли, чуть соды ( из белков я потом безе делаю)
начинка: 2 лимона + стакан сахара, перемолоть, с кожурой, только косточки обязательно вынуть все, а то горчить будет

можно вместо соды можно разрыхлитель. муку с содой на доске сделать кучкой, посредине углубление. желтки растереть с сахаром и солью и потом размягченное масло, все хорошо растереть и немного охладить в холодильнике, чтоб масло не было жидкое , потом яйца с маслом выложить в углубление и порубить все ножом, получится крошка,( или я еще беру тесто в шарик делаю и на терке крупной тру) крошку на 2 кучки делим.
в форму с бортиками выложить 1 кучку, разровнять, сверху начинку и посыпать второй кучкой. печь при 200 минут 30

очень вкусно, быстро и просто.

[Zmeika]

Alinapiter согласна супер пирог, всегда получается. Я еще для разнообразия в лимон киви добавляю

[Ishtvan]

Сообщение от мамаАля

Моя свекровь печет похожий пирог.
1 пачка маргарина ( или слив.масла)
2,5 стакана муки
0,5 стакана воды.
Муку и масло измельчить , влить воду и замесить тесто. Разделить его на три части и поставить в холодильник минимум на 30 минут.
Раскатать три коржа, наколоть вилкой и выпекать при t 180 примерно 10 мин каждый.

Коржи получаются тонкими, но плотными и рассыпчатыми.
Далее смазываем коржи лимоном перетертым с сахаром и получается тонкий лимонный пирог.

Пеку такой, очень вкусный.

[Kru]

Сообщение от KBETA2

А вот как-то пропекаются,получается вкусно.В рецепте нравится то ,что быстро тесто делается и дрожжи ждать не надо.

да,ждать дрожжи не надо-просто они придают как бы рассыпчатость тесту

[Alinapiter]

Сообщение от Zmeika

Alinapiter согласна супер пирог, всегда получается. Я еще для разнообразия в лимон киви добавляю

и лимон и киви? интересно! а в каких пропорциях?

[Жена_Вовы_Коровкина]

В моём топе есть в 1 сообщении рецепт лимонного пирога, в который я добавила фейхоа. Отличное на мой вкус сочетание.