Сгущёнка. Можно ли сделать дома? Как?

[Люда-сан]

Наверное, сильно зависит от качества молока. Моя сгущенка после ночи в холодильнике стала не такая жидкая и по цвету стала более светлая. На вкус имеет карамельный привкус. Надеюсь купить совхозное молоко и сварить только с сахаром.
И может не надо долго варить. Когда я после 15 минут варки попробовала, было больше похоже на сгущенное молоко и по цвету и по вкусу, только жидкое было.

[raspbery]

всегда думала что дома можно приготовить только вареную сгущенку)))

[3елёная горошина]

Сообщение от COLT

Мы сеня тоже попробовали сварить сгущенку, только не сгущенка получилась, а настоящая темная карамель. Молоко купили Литовское 3,5 процента литр, кинули в него 2 стакана сахара и пол ложки соды.
Все это варили в мультиварке на режиме каша, минут 30-40 с постоянным помешиванием (молоко чуть не сбежало, вовремя поймали).
Во общем после окончания варки никакого молока я там не наблюдаю, коричневая тягучая жидкость.
Куда могло деться молоко?
Сухое молоко не использовали, как и смесь...муж сказал, что там напихано неизвестно чего.

а у меня убежало
всё залилось этим сладким сиропом начало гореть (залилось под нагревательный элемент) - отошла на минутку, ребенку мультики включить
муж сегодня мультю спасал. усё разобрал, там ужас-ужас, пришлось чистить всё,т.к. сгорело.
У меня уже сердце в пятки вчера ушло, как без мульти жить - не представляю.
но, слава Богу, вроде опять работает а то вчера ошибку выдавала и дымовуху

а по поводу сгущенки: взяла Пискаревское, сахар и соду.
не загустело и за ночь.
сухое молоко в магазине не нашла((
сегодня в другой пойду искать