я к вам с курничком пришла
угощайтесь ,девочки
жарим 8-9 блинов(по любому вашему рецепту)
Для теста(к курнику):
400 г муки
100 г сливочного масла
1 яйцо
1/4 стакана молока
3 ст.л. сметаны
щепотка соды
Для начинки:
1 курица (примерно 1,5 кг)
400 г грибов (в идеале лесных, у меня шампики )
1 средняя луковица
200-250 г отварного риса
пучок зелени (петрушка и укроп)
2 вареных яйца
соль и перец по вкусу
Варим курицу - это лучше всего сделать заранее. Варим в подсоленной воде около часа. Затем вынимаем и остужаем.
тесто:
Смешиваем размягченное масло, сметану, молоко и взбитое яйцо. Постепенно добавляем соду и муку (смотрите по консистенции - муки может уйти немного меньше), замешиваем мягкое тесто.Накрываем его и ставим минут на 40 в холодильник.
Снимаем с курицы мясо и разрываем его руками на волокна.
Рис смешиваем с мелко нарубленным яйцом и зеленью. Подсаливаем по вкусу.
Грибы нарезаем и вместе с мелко нарезанным луком обжариваем на растительном масле до готовности.
Начинаем собирать курник.
Для начала достаем из холодильника тесто, отделяем чуть больше четверти и раскатываем лепешку, диаметром чуть больше, чем наши блины. Кладем на противень.
Я противень смазала предварительно слив. маслом и посыпала ещё манкой чутка,чтоб точно не прилип
итак:
лепёшка(тоесто)-блин-треть рисовой начинки-блин-треть куры-блин-треть грибов-блин
и так чередуем до конца,пока эта самая начинка не закончится.
От оставшегося теста отделяем небольшой кусок на украшения, остальное раскатываем в большую лепешку и накрываем начинку будущего пирога. Посередине делаем отверстие для выхода пара.
Украшаем на свой вкус остатками теста, смазываем желтком и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на час примерно
приятного аппетита
мама Марина 24.05, Марианна 24.05.05 г. 
Мирослава 24.05.08 г.
