Праздничный ужин на 15 чел. Прошу помощи

[Лен.ОК]

Могу поделиться своим опытом приготовления ужина после работы, правда на 12 человек.
Итак, из закусок: два вида колбасы/мяса, два вида рыбы слабой соли, два вида сыра. Оливки черные и зеленые. Соленья какие в доме имеются. Далее овощная тарелка с творожным соусом: свежие овощи режутся дольками или полосками, выкладываются на большое блюда на листья салата. В центр этого блюда ставится мисочка с творожным соусом: творог перетертый с зеленью, чесноком и майонезом/сметаной. На горячее: свиная корейка в апельсиновом соусе или мясной батон с яйцом/брокколи/ морковью. На гарнир можно либо отварной картофель, либо картофель айдахо.

[Лен.ОК]

Плюс могу добавить пару быстрых салатов: греческий, цезарь с курицей, курица с ананасами, охотничий (соломкой и слоями соленые/маринованные огурцы, ветчина, яйца, можно добавить горошек, майонез, тертый сыр)

[Брунгильда2011]

Бес Мятежность, вам еще добавлять рецептов, или вы уже выбрали? Может и ужин уже прошел?

[Бес Мятежность]

Брунгильда, нет, не прошел, все конспектирую ;-))

[Бес Мятежность]

глюк

[Бес Мятежность]

девушки, соленья-нарезки все остаются на столе нетронутыми, увы

пока склоняюсь к такому варианту
из холодных закусок семга с лимоном
свежие овощи в нарезке- огурцы, перец, листья салаты, черри, петрушка, укроп
заранее запеку порционно какую-то рыбку (люблю скумбрию, но не все едят, видимо, опять семгу
гарнир - пюре или картошечку запечь

на горячее- тоже не решила, кандидаты - бараньи котлеты (сто лет котлет не делала, может, понравятся?) или рулетики из свинины или курицы, тоже надо обдумать (или и то, и другое??)
все можно приготовить заранее и разогреть

салаты
цезарь с курицей
салат из свежей моркови с яблоком (некоторые постятсЯ)
квашеная капуста с хреном
шуба (есть преданные фанаты)
что еще??

дамы, я ВСЕ внимательно читаю, просто нужно осмысление и мысленное распределение по времени

[Nastenьka]

Сообщение от Бес Мятежность

девушки, соленья-нарезки все остаются на столе нетронутыми, увы

пока склоняюсь к такому варианту
из холодных закусок семга с лимоном
свежие овощи в нарезке- огурцы, перец, листья салаты, черри, петрушка, укроп
заранее запеку порционно какую-то рыбку (люблю скумбрию, но не все едят, видимо, опять семгу
гарнир - пюре или картошечку запечь

на горячее- тоже не решила, кандидаты - бараньи котлеты (сто лет котлет не делала, может, понравятся?) или рулетики из свинины или курицы, тоже надо обдумать (или и то, и другое??)
все можно приготовить заранее и разогреть

салаты
цезарь с курицей
салат из свежей моркови с яблоком (некоторые постятсЯ)
квашеная капуста с хреном
шуба (есть преданные фанаты)
что еще??

дамы, я ВСЕ внимательно читаю, просто нужно осмысление и мысленное распределение по времени

Попробуйте вместо семги сибас порционно ( рыбка на человека , попросите в магазине почистить ) , белое мяско , мало костей , очень вкусная даже холодная . На что муж любитель корочки , но сибаса любит в фольге , очень нежная .

[Лен.ОК]

Сообщение от Бес Мятежность

девушки, соленья-нарезки все остаются на столе нетронутыми, увы

пока склоняюсь к такому варианту
из холодных закусок семга с лимоном
свежие овощи в нарезке- огурцы, перец, листья салаты, черри, петрушка, укроп
заранее запеку порционно какую-то рыбку (люблю скумбрию, но не все едят, видимо, опять семгу
гарнир - пюре или картошечку запечь

на горячее- тоже не решила, кандидаты - бараньи котлеты (сто лет котлет не делала, может, понравятся?) или рулетики из свинины или курицы, тоже надо обдумать (или и то, и другое??)
все можно приготовить заранее и разогреть

салаты
цезарь с курицей
салат из свежей моркови с яблоком (некоторые постятсЯ)
квашеная капуста с хреном
шуба (есть преданные фанаты)
что еще??

дамы, я ВСЕ внимательно читаю, просто нужно осмысление и мысленное распределение по времени

Ну, скажите, чего еще хочется? Из какой области? Закуски? Салаты? Горячее?
Пардонте.... Я не уверена просто, что рулеты, котлеты - это то, чем нужно заниматься беременной хозяйке после рабочего дня, если, конечно, все не будет заранее (за день хотя бы) приготовлено, а потом просто разогрето. Сорри, если задела.

[Лен.ОК]

Кстати, про закуску из семги. Как вариант (последнее время у нас уходит на ура везде). Исходное: огурец и ломоть семги (форели). Огурец режется кружочками около 0,5 см. Семга из куска режется ломтиками и из этих ломтиков сворачивается розочка и кладется на огурец. Варианты: посыпать свежим укропом или на огурец намазать плавленный сыр/сыр Филадельфия.

[Бес Мятежность]

Сообщение от Лен.ОК

Кстати, про закуску из семги. Как вариант (последнее время у нас уходит на ура везде). Исходное: огурец и ломоть семги (форели). Огурец режется кружочками около 0,5 см. Семга из куска режется ломтиками и из этих ломтиков сворачивается розочка и кладется на огурец. Варианты: посыпать свежим укропом или на огурец намазать плавленный сыр/сыр Филадельфия.

котлет за деньдо накрутить - это я могу, но сворачивать 30 розочек из семги-увольте, мне мотивации нехватает ;-))))