А что делать с лисичками???

[klimova]

Сообщение от veda

жарю, морожу на зиму..но не мариную,и не солю... эти грибы вкуснее всего в жареном виде,на мой взгляд..Жарятся они очень быстро

+ мульен. У меня детей от картошки с жареными лисичками за уши приходится оттаскивать...хоть и рановато им пока грибы-то, но я им в этом удовольствии не могу отказать)) не так уж часто едим)))

[Vatsa]

Жарить с картошечкой и лучком, а в конце сметанки.
А вообще лисички во всех видах хороши.

[мама Матвейки]

Обожаю лисички.особенно маленькие целиком в супчике.МММ...

[Белая и Пуффыстая]

Я один раз купила в гипере замороженные лисички в красивой упаковке. Потушила их с картошкой, не отварив предварительно. Они были безумно горькими. Пришлось все выбросить. Что это было?

[tumannost]

Лучше заморозить.
Отварить в чуть подсоленной воде, остудить и небольшими порциями (на одну жарку каждая) в пакетики для заморозки в морозильник. Они жареные очень хороши с чесночком, луком и картошком со сметаной)

[Bijou]

только вот пожарила вкуснотень, рецепт взяла здесь http://gotovim-doma.ru/view.php?r=10...smetane&ftop=1

[Июли]

Сообщение от Ань Я

Финский суп из лисичек
Готовится очень просто и быстро- опробовано и принято на 5+ всеми домочадцами
Лисички- грамм 300, 1 луковица, 4-5 картофелин, сливки 23%, можно зелень -петрушку,укроп, немного муки-2 ст.л.
На кастрлю 2,5-3л.
Вода доводится до кипения, добавляется соль по вкусу. Отдельно на сковородке пассируется лук на раст.масле, добавляются грибы. Выделившийся бульон аккуратно добавляется из сковороды в кастрюлю. Далее 2-3 картофелины режутся кубиками и кладуться в бульон, доводятся до полуготовности.Затем туда же в бульон идут обжареные грибы с луком. Отдельно 1-2 картофелины трутся на крупной терке и также обжариваются на раст. масле, потом направляются в кастрюлю.
Для густоты можно развести 2-3 ложки муки в тепл. воде и осторожно влитьв кастроюлю, чтобы не было комочнов.
За пару минут до окончания варки влить в суп сливки, примерно 150мм, можно побольше. ДОбавить зелень. Выключить, дать настояться-пропитаться примерно минут 10.Вкуснотища!
Вообщем, писАать рецепт дольше чем готовить

Попробовала. Есть ньюансы. Из 300 гр лисичек надо брать кастрюлю не больше 2х литров, а воды в нее сперва литр,если что, долить никогда не поздно, потому что потом еще мука разведенная, сливки. А то запах обалденный, а вкуса грибного не хватает.
Не знаю, у кого какие сковородки, картофель на терке надо жарить в хорошей сковороде с тефлоновым покрытием. Идеальным у меня чугунно-литиевая, там покрытие другое. Стружка картофельная враз присохла к дну, и получились не картофельныме чипсы, а эдакий большой драник. В кастрюле при дальнейшей варке вроде раздербанился, не без моей помощи )
Ну и если нет сливок - можно сметанкой заправить перед подачей на стол, будет ничуть не хуже

[Trish@]

очень люблю пирог с лисичками(надо сделать):
Для теста:
250 г муки
125 г сливочного масла
1 яйцо
Для начинки:
500 г лисичек
2 яйца
2 луковицы
100 г бекона
3 веточки петрушки
125 г сметаны
125 г сливок жирностью 10%
соль
Просеиваем муку, добавляем щепотку соли, вбиваем яйцо и добавляем размягченное масло. Замешиваем тесто.
Заворачиваем его в пленку и кладем в холодильник на 40 минут.
Грибы крупно режем. Бекон нарезаем небольшими кусочками, лук - полукольцами. В сковороде слегка обжариваем бекон, затем добавляем грибы и лук. Жарим на сильном огне 10 минут.
Тесто раскатываем в пласт и укладываем в форму. В нескольких местах накалываем вилкой.
Ставим форму в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.
Готовим заливку. Взбиваем сметану, сливки и яйца, солим по вкусу, добавляем нарубленную петрушку.
На основу кладем начинку.
Заливаем.
Печем в духовке при 200 градусах 20 минут.
Подаем пирог теплым или холодным.