Масленок при варке меняет цвет?

[ФЕБА]

Это козлята. Я в прошлом году тоже испугалась, когда была уверена, что варю моховики, а они вдруг стали в кастрюле фиолетовыми. Я долго про них выясняла, так что в этом году спокойно уже насобирали - все живы.

[Кошкин_Д]

Ага, козлята. На любителя. Солить лучше, имхо. И то в компании с горькушками и белыми груздями.

[Iri_1206]

Я их мариную или делаю грибную солянку(капуста, морковь, лук, помидоры, солёные огурцы) - беру только шляпки не больше 2-3 см.

[Мама и Киклан]

козлята
берите только шляпки от молодых

[Galin]

Сообщение от Акуна&Матата

Фото не сделать пока - грибные завалы.
Маслята вот такие:
http://supercook.ru/griby/griby-13.html

Очень похожи на моховики -но не они, так как росли огромной семьей-кучей очень близко друг к другу, практически друг на друге.
Пленки, характерной для маслят, на них нет.
Сухие как моховики. Чуть более светлые.

Пугает, что при варке стали розово-фиолетовыми
Тормознула весь процесс.
Это ж если их из почищенных-нарезанных выколупывать теперь - атас

Странная ссылка, моховик назвали маслёнком Растёт на болоте, плёнка не снимается и юбочки нет.
А козлята вкуснее всего мариновать, главное не жалеть специй, но жарить и в суп тоже ничего.
К сожалению, аринованые козлята темнеют, а так здорово бы смотрелись в тарелке фиолетовые

[Акуна&Матата]

Люди, добавила фото в первый в пост.
Посмотрите, пожалуйста, еще раз.
Выкинуть все-таки или действительно нормально?
Цвет, на мой взгляд, ужасающий.
Рядом плавают как раз моховики. У них цвет обычный.
Сварено вместе для опыта.

[veda]

козлята

[Galin]

Симпатичные козлята

[Тимошкина]

Сообщение от Galin

Странная ссылка, моховик назвали маслёнком Растёт на болоте, плёнка не снимается и юбочки нет.

Вот, и я об том же

[Котея]

Сообщение от Iri_1206

Я их мариную или делаю грибную солянку(капуста, морковь, лук, помидоры, солёные огурцы) - беру только шляпки не больше 2-3 см.

а поподробнее рецептик?