Хлебопечка! Что за зверь?!

[Пига]

Начните с Пособия для начинающих, куча вопросов отпадет, а если нет - обращайтесь))

[Lips150]

Сообщение от ЦИРИК-бубуля

А у меня запас смесей.

Начинать советую с рецептов из книжки к х/п. Парочку оттуда и вперёд к экспериментам.
У меня тож Мулинекс,всё устраивает. Закупаюсь на ЛВ в ОЗ

Знаете, я как прочитала рецепты, так голова кругом идёт! Такие слова заумные, я и таких не слышала: клейковина, жидкая опара, кервель, песто и т.д. во многие рецепты кладётся уже готовое дрожжевое тесто. А как его делать, или можно в магазине покупать? Только вот, если из расчёта на 1 кг хлеба надо всего 50 г дрожжевого теста, а куда остальное деть? Потом мне не очень понятно с дрожжами, а вернее их обозначениями, например, на 500г хлеба нужно - 1/2 к.л, на 750 г - 3/4 к.л., на 1000 г - 1 к.л. Что такое к.л.?

[Lips150]

Сообщение от Пига

Начните с Пособия для начинающих, куча вопросов отпадет, а если нет - обращайтесь))

Cпасибо за ссылку, очень много полезной информации, даже парочку простых рецептов выписала. Осталось только в магазин сходить, всё купить и можно пробовать.

[Lips150]

Сообщение от Бекаска

минимальный набор это мука пшеничная хлебопекарная, дрожжи, соль, сахар и масло растительное
я начинала с обычного белого хлеба с луком. Ингредиенты - см.минимальный набор выше + сушеный жареный лук (продается в Окее там же, где и сухие дрожжи, в мягких пачках). Вкуснятина гарантированная

А по кол-ву продукции, вернее сколько чего нужно добавлять? Сколько муки, дрожжей и т.д. Спасибо.

[УРБАНИЗАЦИЯ]

Девочки, может уже и было, но вот постоянно мучаюсь: КАК ПЕРЕРАСЧИТАТЬ ХЛЕБ на меньший объем?
Раньше семья была большая - и я не парилась, пекла большие хлеба и все ... а теперь нас двое: я и трехлетний сынишка, нам килограммовые хлеба не съесть, а столько панировачных сухарей ну совсем не надо ... нам полукилограммовой буханки на три-четыре дня за глаза и за уши!!!

может кто поделится ссылкой или просто научит ПРАВИЛЬНО пересчитывать рецепты!

а то я как-то криво их пересчитываю - хлеба не получаются, хоть колобки и нормальные на вид ...

[МАЙское Трио]

Сообщение от УРБАНИЗАЦИЯ

Девочки, может уже и было, но вот постоянно мучаюсь: КАК ПЕРЕРАСЧИТАТЬ ХЛЕБ на меньший объем?

а разве в книжке к ХП нет?
у меня есть, на 400-500-600 гр муки.

[УРБАНИЗАЦИЯ]

Сообщение от Близняшки

а разве в книжке к ХП нет?
у меня есть, на 400-500-600 гр муки.

в книжке то есть, но в моей книжке только по одному хлебу на режим представлено, а я пеку различные хлеба , к примеру вот этот мне крайне нравится, но ни разу не удалось его испечь нормальным на малую загрузку ...

[Бекаска]

Сообщение от Lips150

А по кол-ву продукции, вернее сколько чего нужно добавлять? Сколько муки, дрожжей и т.д. Спасибо.

у меня в Панасонике это рецепт простого белого хлеба в инструкции
1 ч.л. дрожжей
400 гр муки
1 ч.л. соли
1 ст.л. сахара
1 ст.л. масла раст.
260 мл воды
я в диспенсер сыплю половину пакета сушеного лука
размер М
корочка средняя
режим основной (который 4 часа)

[Рыбка Ы]

Сообщение от Рыбка Ы

Подскажите, пожалуйста. А хлеб из хлебопечки чем отличается по вкусу от хлеба, который выпекается в форме в духовке? Может в теме и есть ответ, но 580 стр.не одолеть. Заранее спасибо за ответ

Эх... Что-то никто так и не ответил мне, бестолковой, в чем разница на практике... А я то собралась в финке на след.неделе закупиться формой для выпечки хлебушка в духовке....

[Бекаска]

Сообщение от Рыбка Ы

Эх... Что-то никто так и не ответил мне, бестолковой, в чем разница на практике... А я то собралась в финке на след.неделе закупиться формой для выпечки хлебушка в духовке....

я прочитала Ваше сообщение, не ответила, потому что иногда пеку в духовке батоны, но тесто все равно замешиваю в ХБ разницы нет. Может Вы имели в виду какой то особый замес, ну может без дрожжей на закваске, тогда конечно отличается, говорят на закваске вкуснее. А вообще Вам здесь посмотреть надо, может найдете ответы на свой вопрос.