Вкусняцкий топик-6

[kuzina 6767]

Сообщение от Tanyusha

вот этого делать не стоило, вы сломали все пузырьк-домики (((

ведь правда когда муку ввели и вкулючили миксер тесто опало и стало тянучим.
не делайте так

всё после взбития яиц делаем нежно и аккуратно, когда вводите муку ее тоже частями через сито в 3-4 приема и аккуратно перемешиваете лопаткой/венчиком ... не миксером...но что бы мука не успевала осесть и не сбивалась в ком.

Таня, а я все делала точно по инструкции и венчиком взбивала. А он в духовке начал подниматься, а потом упал. Я попробую повторить, так хотелось пышный бисквит.
Поздравляю с грядущим пополнением! Дочу-помощницу , да?

[kuzina 6767]

Сообщение от Wise

угу. пью.
Наверн не обращала внимания просто) там,где все Валио)

Я купила апельсиновый. Хотела куда-нить приспособить, не сложилось, так стрескала.

[kuzina 6767]

Сообщение от яна максименко

это наверное мне ответа можно весь рецепт полностью тогда ужо

Ян, все рецепты примерно одинаковые. Только ест просто молоко или сгущенка. Я делала, так у меня все руки масле были, я все время добавляла печенья. Как-то ну очень масляно. Не знаю, почему. Вот ссылки.
http://www.good-cook.ru/tort/tort_190.shtml
http://vashemenu.ru/vypechka/381-pir...kartoshka.html

[яна максименко]

Сообщение от kuzina 6767

Ян, все рецепты примерно одинаковые. Только ест просто молоко или сгущенка. Я делала, так у меня все руки масле были, я все время добавляла печенья. Как-то ну очень масляно. Не знаю, почему. Вот ссылки.
http://www.good-cook.ru/tort/tort_190.shtml
http://vashemenu.ru/vypechka/381-pir...kartoshka.html

спасибо,Светпомню еще в школе давно делала-всем понравилось кроме меняно я делала в виде торта, а не пирожных отдельных я их люблю когда влажные они,пропитанные что ли

[Королева Полуцикла]

Сообщение от Ольгутка

Барышни!
Где-то видела (по-моему, даже в вашем клубном топике)))

Как метко дано название!

[Tanchka]

Сообщение от яна максименко

супчик?запечь просто со специями?

Для супчика многовато! Их у меня 5 шт. А как повкуснее запечь, в фольге со спциями или еще как-то со сливками запекают? (Я еще ими детей накормить потом хочу, вот думаю как это сделать, чтоб они согласились? )

[Wise]

Сообщение от Ольгутка

Барышни!
Где-то видела (по-моему, даже в вашем клубном топике))), что кто-то описывал, что как-то использует жидкость из-под оливок-маслин...
Глюки?

не, вроде не в нашем топе. Но помню видела какую-то тему про печенье из этого самого "рассола"... была отдельная тема.

Upd: нашла:
А какие есть идеи об овивковом рассоле? ( 1 2)

[Wise]

Сообщение от Tanchka

Для супчика многовато! Их у меня 5 шт. А как повкуснее запечь, в фольге со спциями или еще как-то со сливками запекают? (Я еще ими детей накормить потом хочу, вот думаю как это сделать, чтоб они согласились? )

можно и со сливками) просто посолить-поперчить и залить сливками. можно сверху еще по кружку лимона.
Вот здесь гляньте: http://forum.littleone.ru/showpost.p...37&postcount=8
там разные варианты есть, относительно форели в частности)
В сливках - вкусно. Еще в апельсиновом соусе мне понра (там тоже есть)

Можно и по-простому. Просто соль-перец-чуть лимонного сока и запекать.
Можно под рыбу сделать "подушку" из овощей. или, наоборот, сверху тоненько нарезанную картошку разложить и запечь.

[Wise]

На ночь глядя принесла, как обычно

Лимонный кекс с маком



рецепт с carina-forum

· 3 яйца
· 3 ст.л. молока я забыла его добавить но кекс это не испортило
· 1,5 ч.л. ванильного экстракта
· 150 г сахара
· 150 г муки
· 1 ч.л. разрыхлителя
· цедра одного лимона
· 3 ст.л. мака
· 180 г сливочного масла

Лимонный сироп: делайте сразу двойную порцию
· 80 г сахара
· 60 мл свежевыжатого лимонного сока
· 1 ст.л. Лимончелло

Поджарить семена мака на сухой сковороде.
Смешать муку с разрыхлителем и маком.
Взбить в пышную пену масло с сахаром, добавить ванильный экстракт и лимонную цедру.
Непрерывно взбивая, добавить по одному яйца и молоко.
Частями добавить муку в основную массу.
Тщательно перемешать.
Смазать маслом форму, посыпать сухарями, и заполнить тестом.

Выпекать в предварительно нагретой до 175°С духовке 55-60 минут.
Отсудить кекс на решетке.

Смешать в небольшой кастрюле сахар с лимонным соком и ликером, нагреть и подержать на огне до полного растворения сахара.
При помощи кисточки смазать полученным сиропом кекс.


Сиропа в след.раз сделаю двойную порцию (и лимончелло можно побольше в него, хотя если у Вас нет ликера, то можно обойтись просто лим.соком+сахаром или добавить какой-нибудь другой цитрусовый ликер) и пропитаю не только корочку, но и внутри (уж оч сироп вкусный), понатыкав в него))
Молоко я забыла добавить в тесто, но на его качество это не повлияло))
Плюс в тесто я помимо цедры добавила немного лимонного сока (для бОльшей лимонности)))
Когда сироп более-менее впитался и подсох, посыпала сах.пудрой.

Очень вкусный и ароматный кекс
С приятной кислинкой корочки, пропитанной сиропом.
Однозначно рекомендую

[Юльсан]

Катя, в РВ ссылка у нежного теста выводит на главную страницу хлебопечки. исправь, плиз!

кекс красивый, впрочем как всё и всегда у тебя!