Маршмеллоу своими руками - быстро и вкусно!

[Маленький принц]

Сообщение от Svelina

Автору
Смущает момент: мед при нагревании теряет свои свойства и становится просто сиропом, это давно аксиома.
"Опыт работы отечественных медоразливных баз показал, что даже кратковременное нагревание мёда до 70 °C неизбежно ведёт к ухудшению его качества (во избежание разрушения фермента мёд можно плавить при температуре до 60 °C)."

Я уже купила мед, а потом подробно прочитала текст. Чувствуется ли его вкус и не проще заменить сразу на сахар. Что по этому поводу говорят знатоки-кулинары?

Я на знатока не претендую Про потерю свойств пишете правильно, но вот вкусовые качества никуда не деваются Я делала с медом, он оооочень даже чувствовался

[natasha31]

мёд вместо глюкозы, как я понимаю нужен, для большей тягучести сахара, не знаю как правильно написать.

[mama Natasha]

Сообщение от Дарья Сытник

Да, вот такая у меня посуда, старая, но я к ней привыкла.
Я эти фотки делала не для конкурса, а в помощь девочкам.
Если вам режет, не смотрите, дело то добровольное.

Сорри за офф, но меня просто убивает способность ЛВ - самое доброе намерение
свести на нет, .

+1 Автору - ох уж эти критики!!!

Спасибо за рецепт обязательно попробую!

[Kunoichi]

Тезка Даша,
СПАСИБО за рецепт!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[Larcha]

Сообщение от zajas

Попробовала сделать. Но видимо переборщила с водой В принципе вкусно, но консистенция какая-то..не такая. Или может я желатина не доложила Буду совершенствоваться
В любом случае - спасибо за рецептик

Вот и у меня консистенция не та, на загустело при взбивании, может в желатин не надо столько воды лить? Кстати, у Вас в итоге " засохло"? Только сейчас собираюсь выливать в форму.

[Larcha]

Ой, пока писАла здесь, пока ребенка ужином кормила, вся масса сваренная остыла и чудесненько взбилась, оказывается нужно было остудить, спасибо за рецепт.

[Светильник]

Обалдительно..обожаю маршмеллоу
Спасибо большое автору топика

[*Евгения*]

Спасибо огромное за интересный рецепт! Тоже попробую на выходых его воплотить в реальность.

[Зола]

Не поняла, что сделала не так, вся масса в пену не взбилась, получилась какая-то ерунда, но очень вкусная. Нарезать квадратами не удалось, скатала как суши. Спасибо автору за рецепт!

[Дарья Сытник]

Сообщение от Svelina

Автору
Смущает момент: мед при нагревании теряет свои свойства и становится просто сиропом, это давно аксиома.
"Опыт работы отечественных медоразливных баз показал, что даже кратковременное нагревание мёда до 70 °C неизбежно ведёт к ухудшению его качества (во избежание разрушения фермента мёд можно плавить при температуре до 60 °C)."

Я уже купила мед, а потом подробно прочитала текст. Чувствуется ли его вкус и не проще заменить сразу на сахар. Что по этому поводу говорят знатоки-кулинары?

Без меда сахар коричневеет и горит